立春節氣，是二十四節氣中的首個節氣，意味著一年四季將由此開啟。那麼在這樣一個特殊意義的節氣裡，會有哪些風俗習俗？立春各地的習俗是什麼？立春可以做什麼活動？接下來跟著易師匯民俗文化網詳細瞭解下。
一、立春民間有哪些傳統習俗？立春各地可以做什麼活動？
民間是把“立春”作為節日來過的。千百年來，許多活動相沿成為習俗，如迎春、鞭春、咬春、替春播、踢春勝、剪春花、貼春字、吃春餅、饋春盤、食春菜，表現的是歡慶春回大地、勸勵農耕、祈求一年豐德的主題。
1、迎春
迎春按我國傳統農曆，立春是春季的第一天，自古以來頗受重視，民間也有“新春大如年”，“春朝大於年朝”的說法。
立春作為節氣形成於周代，而立春的重要習俗—迎春的產生和正式舉行則開始於東漢時期，《後漢書·祭祀志》記載說：“立春之日，皆青播幘，迎春於東郭外。令一童男冒青巾，衣青衣，先在東郭外野中。迎春者至，自野中出，則迎者拜之而還。”此後歷經各個朝代，成為官方重要的禮俗活動，到清朝時，達到高潮。
在清朝，迎春禮儀由中央政府制定並且在全國統一施行，其範圍遍及中國整個農業地區。東起膠東半島、福建沿海，西到甘肅、寧夏一帶，北自東北邊睡的黑龍江，南抵海南島，無不舉行迎春禮。
《大清通禮》對於迎春禮做了這樣的規定：“直省迎春之禮：先立春日，各府州縣於東郊造芒神、土牛。春在十二月望後，芒神執策當牛肩，在正月朔後，當牛腹;在正月望後，當牛膝，示民農事早晚。屆立春日，吏設案於芒神、春牛前，陳香燭果酒之屬，案前布拜席。通選執事者於席左右立。府州縣正官率在城文官垂史以下朝服畢，詣東郊。立春時至，通贊贊：行禮。正官一人在前，餘官以序列行，就拜位。贊：跪，叩，興，眾行一跪三叩禮。執事者舉壺爵，跪於正官之左，正官受爵酌酒，酷酒三，授爵於執事者，復行三叩禮，眾隨行禮，興，乃抬芒神、土牛，鼓樂前導，各官後從，迎入城，置於公所，各退。”由於中央政府對於迎春禮儀做了這樣的統一規定，所以各地的迎春禮舉行時間以及儀式大多類似。
在迎春禮俗活動中，各種娛樂活動十分活躍。在河南信陽，市民玩魚龍、角抵、高蹺等遊戲；在甘肅靈臺，立春前一日，有“社火過堂”習俗，“官令招集各甩、各甲雜業人等，名為七十二行，各按職業分穿朱衣玄裳，妝成故事，會聚縣署大堂點驗”。
2、打春
打春又叫“鞭春”，是鞭打春牛的簡稱。春牛是一頭泥塑的土牛，以桑木為骨架，身高四尺，長三尺六寸;頭尾全長八尺;畫四時八節三百六十日十二時辰圖紋。
打春，通常在立春時刻或立春口早晨舉行。打春儀式最高由皇帝親自主持，太監執行。南宋周密《武林舊事》卷二中說：“立春，前一日，臨安造進大春牛，設之福寧殿庭，及駕臨幸，內官皆用五色絲彩杖鞭牛。御藥院例取牛睛以充眼藥，餘屬直閣婆掌管。預造成小牛數十，飾彩幅雪柳，分送殿閣，備隨以金銀線彩段為酬。”這個活動在孟元老的《東京夢華錄》中也有描述，不過沒有“駕臨幸”的記載。
地方上，各個縣以上的政府都要主持打春牛活動，但各地稍有不同。例如顧祿《清嘉錄》卷一寫蘇州立春前一日，在婁門外“柳仙堂”，“鳴駒清路，盛設羽儀，前列社夥，殿以春牛。觀者如市，男婦爭以手摸春牛，謂佔新歲造化”。到了“立春日，太守集府堂，鞭牛碎之，謂之打春。農民竟以麻麥米豆拋打春牛，裡胃以春球相贈，預兆豐捻”。而揚州的迎春儀式在城東“蕃釐觀”內的“后土祠”內進行。這位“后土神”是女的，稱后土娘娘。這一天，揚州的府官身穿朝服，帶著一班隨從，抬著春牛到后土祠舉行儀式，宜讀祭文，然後用“五彩鞭神”抽打春牛，直到春牛被打碎，將碎了的泥土拌和五穀撤向空中，祈求后土娘娘保佑全年風調雨順、五穀豐登。立春後一天，舉行“勸耕”儀式，官員們來到揚州城北的天寧寺西側的“省耕舊舍”，由知府親自駕牛套犁，扶著犁把耕田，再象徵性地撤些穀物種子，意味著春天的農作開始。
在山東齊河，“至立春時，各官出拜芒神畢，各執春杖擊牛者三，以示勸耕之意。隨從管役將牛馬打碎，謂之’打春’。”《寶山縣誌》載：“至日，鞭牛碎之，隨取另制小土牛，侑以鼓吹，分送鄉達。民間爭取春牛土置床下，雲宜田蠶。”
在遼寧義縣，眾官立春日齊集官衙前鞭牛“打春”。打春時，拿著紙鞭鞭牛三下，打第一鞭時唱“一鞭風調雨順”，打第二鞭時唱“二鞭國泰民安”，打第三鞭日中唱“天子萬年春”。在吉林海龍，也是在立春這天打春，唱頌詞：“一打風調雨順，二打國泰民安，三打大人連升三級，四打四季平安，五打五穀豐登，六打合屬官民人等一體鞭春廠並在門壁寫上四個紅字—春王正月。
3、搶春
官吏打春後，春牛破碎，人們搶取牛土和牛紙的行為稱為“搶春”。有些地方，製作春牛時在牛腹中事先放些食品，供人們爭搶。河南汝南立春日，“郡守復率僚屬至春場，親自扶犁繞春場一週，僚屬亦次第仿行。春氣透，鞭春牛，牛腹預藏胡桃、柿餅、慄、棗、花生等物，鞭後散落在地，民間男女多爭食之”。
搶春的習俗在各地流行，只是各地民眾對搶來的牛土或牛紙有不同的用途。在山西潞城，人們拾春牛土，以避牛瘟。在雲南景東，農民爭相取春牛之土春棚之枝，帶間放在牛欄間，據說可以使牛不生病。在廣東東安，立春日鞭土牛，百姓爭取土牛身上的泥塊放到豬圈中，說這樣可以令豬壯如牛。在江蘇蘇州，人們也爭搶春牛。據說搶了紅色紙，家裡難免發生火災，搶了青色紙，家中會有人害病，搶了黑色紙，則晦氣臨門，但如果搶到了黃、白色紙，則大吉大利。家有未出痘的小孩，少月紅線將牛尾穿起來掛在牛角上，據說可以免疫。在陝西靖邊，“小民爭搶春牛，得撮土即調水塗灶，或剝得牛身席片，用紙糊為器，謂歲收必豐，年運必達”。在高陵，人們爭相用土牛皮塗灶，叫做“祛批揮”。
4、打春官
打春官流行於浙江等地。每年立春日的“迎春”活動中，由當地管農事的青吏，有時是乞丐扮演春官，頭戴無翅烏紗帽，身穿朝服，腳登朝靴，坐在四周圍上紅布的明轎中巡遊街市，表演幽默風趣的動作。也有拿著“春鞭”邊走邊表演趕牛的。人們爭向春官擲米，誰擲中了一年吉利。
5、戴春雞
戴春雞又叫迎春公雞、“春雞”。流行於河南及山東滕縣、費縣、曲阜等魯南地區。立春前，年輕婦女用彩色碎布縫製“送春娃娃”、“喚春咕咕(布穀鳥)”、“迎春公雞”之類節日佩飾物，立春口佩掛在孩子胸前或左衣袖上，預示新春吉祥。未種牛痘的孩子，春雞嘴裡還要銜一串黃豆，以雞吃豆來寓意孩子不生天花、麻疹等疾病。在河南項城，人們剪綵做春雞，大多戴在小孩的頭上或袖仁。在山西靈石，立春日用絹做成小孩形狀，俗名春娃，蛾在兒童身卜。
6、寫春貼、作春福
春貼是立春時節用來裝飾房N，的。東北人家每逢立春日喜歡在紅紙上書寫“宜春”二字，貼在房門上。這個習俗早在晉代荊楚地區就已經存在，如《古今圖書整合》和《歲時雜詠》記載，北宋司馬光和歐陽修都寫有類似絕句的春貼。
民間則在大紅紙上寫上“立新春，大吉大利，萬事亨通”或“春”、“福”、“壽”等字樣，貼上在門框、戶牌(You窗戶)間，或大門外貼“出門見喜”，或在十字路口上貼七“姜太公在此”等春貼，認為它可保康泰吉祥。
在立春日雲南景東縣祭祀祖先、安徽徑縣祭祀土地神、浙江和湖南一些地區祭祀太歲。有的地方還安排巫祝主持祭祀活動，如在浙江會稽，立春日用巫師禱祭，叫做“作春福”。
7、咬春、煨春
咬春又叫“食春菜”，流行於北京和河北等地。每逢立春日，當地無淪貴賤，家家咬食生蘿蔔，取迎新之意。民間認為吃生蘿蔔免疥疾和解除春天睏乏。清代潘榮陛《帝京歲時紀勝》載：“新春日獻辛盤，雖士庶之家，亦必割雞豚，炊麵餅，而雜以生菜、青韭牙、羊角蔥，沖和合菜皮，兼生食水紅蘿蔔，名曰咬春。”
煨春流行於浙江溫州地區。每年立春日，人們紛紛燒食春茶。最一旱時將碎切朱欒搭配白豆或黑豆，放在茶中食飲，以後改用紅豆、紅棗、柑橘、桂花、紅精合煮，偎得爛熟，俗叫“春茶”。飲前先敬家中祖先，然後家人分食，大家相信吃了春茶，可以明目益智，並取其大吉大利，升官富貴之意。
8、春盤、春餅、春酒
春盤源自晉代五辛盤，用於宴席和饋贈。這五辛分別是：小蔥、大蒜、辣椒、姜和芥末。《遵生八箋》記載，晉於立春日以蘆服(蘿蔔)、芹菜為春盤。唐代立春用的春盤，據杜甫《立春》詩寫道：“春日存檔細生菜，忽憶兩京梅發時。盤出高門行白玉，菜傅纖手送春絲”，就有生菜和蘿蔔絲。蘇軾的詩歌選單上寫宋時的春盤：“辛盤得春韭”、“青篙黃韭試春盤”，則是青篙和黃韭。明清立春用蘿蔔和生菜製作春盤。
時代和地域不同，盤中之物也就稍有變化，但大都是用五辛搭配時新的蔬菜。有時候，人們愛在春盤的搭配組合上花些心思。比如將芹菜、韭菜和筍調和，取勤勞長久蓬勃之意;又比如將蘿蔔、生菜擺弄在一處，即元好問《春日》詩中說的“載紅暈碧助春情”。
春餅與春盤齊名，早在唐代就已出現。春餅是把小麵糰拼成薄餅烙制而成的。“春餅卷春盤”，即將蘿蔔細絲和其他的辛辣菜蔬用春餅裹卷共食。清代林蘭痴有詩曰：“調羹湯餅估色春，春到人間一卷之。二十四番風信過，縱教能畫也非時。”
吃春餅是北方人的習俗。春餅就是用白麵拼成圓形的餅，用餅檔(cheng絡拼用的平底鍋)或鍋烙制而成。在清朝時，春餅的製作程式是：“撰麵皮加包火腿肉、雞肉等物或四季時令菜心，油炸供客。又鹹肉、蒜花、黑棗、胡桃仁、白糖共碾碎，卷春餅切段。”到了現在，春餅的吃法演變為春餅抹甜麵醬，卷洋角蔥後食用。
立春時，大蔥冒出的嫩芽，清香脆嫩，特別是春回大地，萬物復甦，嫩蔥先出，人們嚐鮮，也是有“咬春”的意思。此外還講究吃和菜，就是用時令菜的心，如韭黃、菠黃等切絲，叫炒和菜。
有的地方還講究用醬肚絲、雞絲等熟肉夾在春餅裡吃。吃春餅講究和菜包起來，從頭吃到尾，叫“有頭有尾”，取吉利的意思。吃春餅時，全家圍坐在一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿。
莊子說：“春日飲酒茹蔥，以通五臟也。”立春無酒，農舍間會少了紅髮酩顏的醉翁，農民們也少了“把酒話桑麻”的談興。宋詩中提到立春飲的酒常是黃柑釀的。現在，北方人喝的是燒酒，南方人飲的是米酒。