白酒在我國的歷史已經非常悠久了，發展至今，白酒的口味、種類和品牌也都越來越豐富。而對於白酒，人們也是蘿蔔青菜各有所愛，有喜歡茅臺的，有喜歡五糧液的，還有一些既便宜又好喝的白酒，但是白酒有些是可以作假的，那在喝白酒的時候怎麼分辨是糧食酒還是勾兌酒？如何鑑別白酒是糧食酒？現在易師匯民俗網帶大家瞭解下。
一、怎麼分辨白酒是糧食酒還是勾兌酒？如何鑑別白酒是糧食酒？
1、看執行標準
買白酒時，我們可以透過看白酒的執行標準號來判斷它是糧食酒或者酒精勾兌酒。如果白酒的執行標準號是GB/T20821，說明它是液態法白酒，這種白酒是用食用酒精勾兌的。而執行標準號是GB/T20822的是固液法白酒，是用不高於30%的固態純糧基酒加上食用酒精勾兌出來的，也不算是糧食酒。
而固態法釀造的白酒才是真正的糧食酒，它的執行標準會由於香型的不同而不同。大家只需要記住GB/T20821和GB/T20822這兩個酒精勾兌酒的執行標準，就可以輕鬆區分糧食酒和酒精勾兌酒了。
2、手搓法
檢驗白酒是不是糧食酒，我們可以取一點白酒倒在手心，然後雙手進行揉搓。揉搓完之後聞一下手上的酒味，如果還有酒的香味，則說明這個酒是好酒，純糧釀造的。而如果是酒精勾兌的白酒，則只有香精味，聞起來很沖鼻子，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。
3、觀察酒花
搖晃一下白酒，酒花消失的慢的白酒是糧食酒，而如果酒花密集上翻且立即消失，則為酒精勾兌酒。
4、加水法
把白酒倒到一個透明的杯子裡，加適量的清水混合均勻。如果白酒出現了失光和渾濁的現象，這樣的是糧食酒。而如果白酒沒有失光，也沒有變渾濁，則是酒精勾兌酒。因為糧食酒中有些物質是不溶於水的，加水之後會析出。