在華夏五千年的歷史長河中，茶文化是其中濃墨重彩的一筆，從“琴棋書畫詩酒茶”到“柴米油鹽醬醋茶”，可見茶在國人生活裡的地位。綠茶是我們生活中比較熟知的茶，那綠茶是發酵茶嗎？綠茶是酸性還是鹼性？綠茶有哪些種類？接下來易師匯民俗文化網帶大家瞭解下綠茶。
一、綠茶是酸性還是鹼性？綠茶是發酵茶嗎？
綠茶是鹼性的，它是我國比較著名的茶類之一，裡面含有豐富的植物鹼、咖啡鹼、膽鹼等物質，適當服用後可以促進人體內的酸鹼平衡，從營養學的角度來說，它裡面富含礦物質，經過人體代謝後呈弱鹼性，故為鹼性茶。
綠茶是我國的十大名茶之一，也是不發酵類的茶品，主要是以新鮮茶樹的嫩葉作為原料，經過殺青、整形、烘乾等工序製成，這樣最大程度的保留了葉片的天然物質，對人體具有殺菌、消炎、清熱解毒等功效。
綠茶裡面具有豐富的酚類物質，聞起來給人一種清新淡雅的感受，但對於一些溼寒體質的人群最好謹慎服用，由於它是性寒的，否則會加重人體內的寒氣，從而不利於身體的恢復，同時也不適合長期失眠的人服用。
二、綠茶有哪些品種？什麼茶葉屬於綠茶？
1、西湖龍井，屬於綠茶，我國第一名茶，產於杭州西湖，有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕；
2、碧螺春，屬於綠茶，我國的十大名茶之一，產於江蘇蘇州太湖洞庭山。碧螺春這種茶葉具有特殊的花朵香味，以形美、色豔、香濃、味醇“四絕”聞名於中外；
3、六安瓜片，綠茶中的極品，中國十大歷史名茶之一，產自安徽省六安，具有悠久的歷史底蘊和豐厚的文化內涵。六安瓜片是我國綠茶中唯一不採梗不採芽只採葉的片茶；
4、黃山毛峰，屬於綠茶，中國歷史文化名茶之一，由於新制茶葉白毫披身，芽尖峰芒，且鮮葉採自黃山高峰，遂將該茶取名為黃山毛峰。
5、太平猴魁，屬於綠茶類尖茶，中國歷史名茶之一，其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”之稱；
6、信陽毛尖，屬於綠茶，中國十大名茶之一，河南省的著名特產，以“細、圓、光、直、多白毫、香高、味濃、湯色綠”的獨特風格而飲譽中外。