今天易師匯民俗文化網給大家介紹下安吉白茶方面的文章，安吉白茶是什麼茶？安吉白茶屬於什麼檔次？安吉白茶等級有哪些？如何正確沖泡安吉白茶？一起來看看。
一、安吉白茶屬於什麼茶？安吉白茶檔次高嗎？
安吉白茶屬於綠茶中的高檔茶品，主產於浙江省湖州市安吉縣，其茶於每年開春之時採收鮮葉，並經攤青、殺青、理條搓條、攤涼、初烘、焙乾、整理等工藝製成，成品幹茶具有葉白、脈綠、香郁、味醇的顯著特徵，同時其茶氨茶基酸含量較高，滋味格外鮮爽，且嫩香馥郁持久。
二、安吉白茶屬於什麼香型？安吉白茶等級怎麼劃分？
安吉白茶是嫩香，安吉白茶為綠茶，其茶內氨基酸的含量較高，因此口感不苦不澀，嫩香撲鼻且持久，最大優勢是鮮，因此品飲安吉白茶，初時鮮味綿長，而後滋味甘甜。
1、精品：龍形安吉白茶外形上扁平，光滑，挺直，尖削，嫩綠顯玉色，勻整，無梗、樸、黃片；
鳳形安吉白茶條直顯芽，芽壯實勻整，嫩綠，鮮活泛金邊，無梗、樸、黃片。茶湯要求嫩綠明亮，香氣嫩香持久，鮮醇甘爽，茶湯中葉白脈翠，一芽一葉初展，芽長於葉。
2、特級：此等級的龍形安吉白茶要求外形扁平，光滑，挺直，嫩綠帶玉色，勻整，無梗、樸、黃片;
鳳形安吉白茶則要求條直有芽，勻整，色嫩綠泛玉色，無梗、樸、黃片。同樣特級安吉白茶的茶湯要嫩黃明亮，嫩香持久，鮮醇即可。同時要求葉底葉白脈翠，一芽一葉。
3、一級：這個等級龍形安吉白茶要求扁平，尚光滑，尚挺直，嫩綠油潤，尚勻整，略有梗、樸、黃片;
風形安吉白茶要求條直有芽，較勻整，色嫩綠潤，略有梗、樸、片。茶湯上要求帶點嫩綠明亮，清香醇厚即可。葉底要求葉白脈綠，一芽二葉即可。
4、二級：此等級的龍形安吉白茶要求尚扁平，尚光滑，嫩綠尚油潤，尚勻，略有梗、樸、黃片即可;
風形安吉白茶要求條直尚勻整，色綠潤，略有梗、樸、片即可。茶湯同時茶湯綠明亮，尚清香鮮醇即可。同時對葉底的要求葉尚白脈翠，一芽二、三葉即可。
三、安吉白茶沖泡方法是什麼？安吉白茶用多少度水沖泡？
1、茶具的選擇
沖泡安吉白茶選擇透明玻璃杯為佳，可以觀賞茶葉在水中的沉浮姿態，亦可聞茶葉的鮮美香氣
2、沖泡水溫
沖泡安吉白茶的水溫不宜過高，將開水晾置3分鐘左右即可（水溫為80℃）。由於安吉白茶原料細嫩，葉張較薄，所以沖泡時水溫不宜太高，一般掌握在80－85℃為宜。
3、溫潤杯具
為了潔淨杯具，同時除卻杯中的冷氣，提高杯身的溫度，所以在正式投茶前先將杯具燙洗一遍。
4、茶水比例
沖泡安吉白茶的茶水比例一般為1：50，即5g安吉白茶需要250ml的水，水過之太淡，茶過之則苦澀。
5、醒茶潤茶
先注入玻璃杯1/4的水，順時針搖動，使茶葉初步吸收水分，茶葉慢慢展開。也把這道工序稱做醒茶，意思是把沉睡的茶葉喚醒。
6、沖泡注水
沖泡時採用迴旋注水法，可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉，加水量控制在約佔杯子的三分之二為宜。沖泡後靜放2分鐘。
7、聞香品茗
品飲安吉白茶先聞香，再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉，然後小口品飲，茶味鮮爽，回味甘甜，口齒留香。
飲用至茶杯1/3處時即可再次續水。
安吉白茶的湯色可是很有特色的哦，沖泡後的安吉白茶，茶湯嫩綠豁亮，茶葉伸展後，芽葉朵朵可辨，極端賞心好看。