白毫銀針是白茶品類中的一種，同時白茶存放時間越長，其飲用價值越高。那麼大家對於白毫銀針都瞭解嗎？白毫銀針的特性是什麼？白毫銀針有什麼品質特點？白毫銀針如何製成？白毫銀針的沖泡方法又是什麼？一起來看看。
一、白毫銀針的特性是什麼？白毫銀針有什麼品質特點？
要問什麼樣的白毫銀針品質好，從這四大特性觀察，準沒錯！
1、白毫多且密，身直如針。
把白毫銀針散開，抓上一把，捏在手中，白毫的觸感十分明顯。絨絨的茸毛在手心裡順順的、嘩嘩的。這樣綿軟的感覺是白毫銀針獨有的。
相反，白毫少，絲滑感弱的都不是好貨！此外，好的白毫是直的，就像銀針一樣，像月牙鉤一樣茶便不是白毫銀針。
2、白毫連成一片，底部是綠色的。
白毫銀針的白毫具有連貫性，將散落的銀針鋪開，能看到成片的白毫整齊有序不斷裂。
底下的葉底是綠色的，白綠相襯，像極了大雪消融，白雪若隱若現地覆蓋著草地的模樣。
3、毫香濃郁持久
白毫的香味數毫香最珍貴。
好的白毫銀針帶著濃郁的毫香，被沸水侵泡後從白毫上散發出來的植物香氣。
而且這種香是持久的，從第一衝到第十衝，毫香留存。前幾衝濃一些，後幾沖淡一些。
相反，帶著發酵酸味的銀針都是劣質了的、受潮了的壞茶，不值得一嘗。
4、茶湯醇厚有漿感
細品白毫銀針的茶湯，滋味鮮爽，滋味醇厚，漿感過喉，稠順感十足。
那滋味猶如嘬了一口果凍，順勢入口，又颯又爽。
相反， 湯水寡淡，沒有漿感，兩三衝就沒有滋味的茶，也許連銀針都不是，很有可能是一顆乾癟的芽頭罷了。
白毫銀針芽頭肥壯，遍披白毫，挺直如針，色白似銀。福鼎所產茶芽茸毛厚，色白富光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產，湯味醇厚，香氣清芬。
二、白毫銀針的製作工藝介紹，白毫銀針是如何製成？
銀針白毫原料採摘標準為春茶嫩梢萌發一芽一葉時即將其採下，然後用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤於水篩上(一種竹篩)，勿使重疊，置微弱日光下或通風蔭外，曬涼至八、九成幹，再用焙籠以30-40℃文火至足幹即成。
也有用烈日代替焙籠曬至全乾的，稱為毛針。毛針經篩取肥長茶芽，再用手工摘去梗子(俗稱銀針腳)，並篩簸揀除葉片、碎片、尋質等，最後再用文火焙乾，趁熱裝箱。
現今白毫銀針的茶芽均採自福鼎大白茶、政和大白茶良種茶樹。大白茶樹茶芽肥壯長大數倍於菜茶茶芽，這也許就是宋代沈括在《夢溪筆談》中稱南方茶樹今茶之美者，其質素良而所植之土又美，則新芽一發便長寸餘的原因。
政和大白茶和福鼎大白茶，兩個都是芽葉上茸毛特多的無性繁殖系品種，採取壓條或扦插方法進行繁殖，性狀整齊。
三、白毫銀針怎麼泡？白毫銀針的沖泡方法有哪些？
1、器皿亮相：採用左手自然取茶具，右手微翹蘭花指，以中指虛託茶具的手勢，輕輕提起茶具，在茶具原位上方稍作停頓，展示玻璃杯、茶葉罐與茶荷;以右手單手取茶刮，舉至與鼻樑同高，從表演者左側開始向右以弧形展示;提樑壺與水盂的展示只需以一手輕示，不用托起;杯墊不須展示。
2、巧煮甘泉：以右手示意提樑壺，表示內中為甘泉即可。
3、佳茗出宮：左手取茶荷，放至身前桌面上，在取茶荷的過程中，適時以右手相接。左手取茶葉罐至身前，用雙手拇指和食指圈住罐蓋，頂起茶葉罐蓋，放於左側，然後右手輕巧握住茶葉罐，左手取茶刮，將茶葉從罐中取出，攤放於茶荷。接著放回茶刮，左手取茶葉罐蓋蓋上，順勢握住茶葉罐，右手微翹中指虛託，將茶葉罐放回原位。左手拿起茶荷，右手輕託，從表演者左側開始向右以弧形展示，茶荷需向外傾斜四十五度，以使觀眾欣賞到茶葉。最後將茶荷輕放回原位。
4、滌器靜心：右手提起提樑壺，左手微翹蘭花指，中指輕蓋壺蓋頂，以逆時針迴旋手法將甘泉依次注入三個玻璃杯中，水量約為玻璃杯容量的五分之一。然後將提樑壺放回原位。接著左手端起表演者左邊的玻璃杯，右手微翹蘭花指，以中指虛托杯底，開始洗滌玻璃杯。玻璃杯的洗滌採用迴旋式，杯口順時針方向轉動。旋轉兩週後，將杯中水倒入水盂，玻璃杯輕放回原位。以同樣的手法洗滌另外兩個玻璃杯。
5、初撒甘露：右手提起提樑壺，手法與滌器靜心中同，將甘泉依次注入玻璃杯，水量約為玻璃杯容量的五分之一。然後將提樑壺輕放回原位。
6、落英繽紛：右手取茶荷，左手取茶刮，將茶葉輕輕撥入玻璃杯中，每杯投放量約為4克。然後先將茶刮輕放回原位，接著左手拿茶荷，右手輕託，放回原位。
7、搖曳生姿：左手端起表演者左邊的玻璃杯，右手微翹蘭花指，以中指虛托杯底，開始以杯口順時針方向轉動玻璃杯。旋轉兩週後，將玻璃杯輕放回原位。以同樣的手法輕旋另外兩個玻璃杯。這是為了讓茶葉和甘泉充分接觸，使茶出味。
8、滿天雪舞：右手提起提樑壺，手法與滌器靜心中同，將甘泉依次注入玻璃杯，每個杯都採用鳳凰三點頭的方式，將水注至八分滿。然後將提樑壺輕放回原位。