白茶是中國最古老的物質茶之一，它是以鮮嫩的較多茶芽為原料製成的含量。白茶是非常珍貴的較高，因為其製作時間非常短，如不妥善儲存，它的因此營養成分就會大量流失。喝白茶需要注意什麼問題？喝白茶的禁忌是什麼？白茶大的好還是小的好？接下來易師匯民俗文化網給大家介紹下大白茶和小白茶。
一、大白茶和小白茶有哪些區別？白茶大的好還是小的好？
1、產量不同
在市面上來說，小白茶與大白茶兩者都是屬於較高品質的白茶，但是比起小白茶來說，大白茶是一種比較常見的茶葉，而且大白茶茶樹一年四季都可供大家採摘，因此產量是比較高的，區別於小白茶需要人工雜交才能夠種植，產量也會比較低。
2、生產時間不同
從生產歷史來看，是先有了小白茶，後面才有的大白茶。據考證，小白茶早在清炒乾隆年間就開始生產製作了，而大白茶從1886年才開始有的，所以，小白茶比大白茶的歷史更加悠久。不過，由於某些原因，小白茶的產量逐漸減少，現在市面上多的是大白茶，小白茶很少。所以，從生產歷史上看來，大白茶與小白茶也是有極大的區別的。
3、外觀不同
從小白茶與大白茶兩者的外觀來看，是大有區別的，福鼎大白茶的芽頭是比較肥壯的，葉片也會比較的寬大，手感上也較為的柔軟，而福鼎小白茶是屬於較為精細纖巧的茶葉，即使伸開之後，比起大白茶來說，還是要小很多。
4、產地不同
小白茶產自武夷山，海拔較低，約240米。這裡屬於亞熱帶季風氣候，全面沒有酷暑，也沒有嚴冬，年均氣溫在18度左右，非常適合種植小白茶。小白茶沒有經過炒揉等工藝，製作方法較為省時省炭，做好的小白茶全身都披滿了白毫，故而又被稱之為白毫茶。
5、茶湯不同
將小白茶與大白茶同時沖泡之後，大家可以仔細觀察兩者泡出來的茶湯，大家會發現明顯的區別，大白茶的茶湯又明顯的毫香，口感醇厚香甜，而小白茶則沒有明顯的毫香，但是泡出來的茶湯口感，確實非常清新甘爽的。
6、原料不同
小白茶是用小葉種採茶作為原料，經過加工製作出來的，而大白茶是用大白茶樹的茶葉製作出來的，小白茶與大白茶所用的茶葉完全是不同的，所以，加工出來的口感和湯色等方面都存在著極大的區別。
二、喝白茶的注意事項是什麼？喝白茶有什麼禁忌？
1、不宜過濃
在喝白茶的時候，最好不要將茶葉泡得過濃。因為茶葉裡面所含有的咖啡鹼物質能夠讓人變得興奮，經常喝過濃的白茶，可能會影響睡眠。
2、不宜空腹喝
在喝白茶之前最好可以適當的吃一點東西。空腹喝茶的時候會促進胃液分泌，進而會使消化道黏膜收縮引發胃痛。