鐵觀音有哪些泡法？鐵觀音怎麼泡好喝？

鐵觀音在我國十大名茶中享有很高的信譽。鐵觀音不僅是茶葉的名稱，更是茶樹品種的名稱，因其骨重如鐵、外形美觀內蘊如觀音，因產於安溪縣境內，亦常用“安溪鐵觀音”來形容。那鐵觀音怎麼沖泡最好喝？鐵觀音有哪些泡法？現在易師匯民俗文化網給大家整理了鐵觀音的泡法方面的文章。

一、鐵觀音有哪些泡法？鐵觀音怎麼泡好喝？

1、傳統泡法

① 泡茶前有一個步驟是非常必要的，那就是燙茶壺，將茶壺裡倒進滾燙的水，然後等個幾秒鐘就可以倒進茶船裡。

接著是一個很嚴謹的投茶，壺口的地方放個茶漏斗，然後用將鐵觀音用茶匙把茶撥進壺面就可以。再接著就是將燒開的水倒進茶壺，待到泡沫從壺口滿出來了，就可以停止了。

②提著茶壺繞茶船逆行轉個圈這是倒茶前的一個動作，這個動作的作用是使壺底的水滴被刮掉

用左手提壺，方向則是另一個方向。然後要使茶湯變得平均些的話，就要將茶壺裡面的茶湯往公道杯裡倒。

還有一個不一樣的平均茶的方式，先把每個茶杯都按順序進行，倒的在溢位之前停下，將餘下的茶湯點入每個茶杯當中。還有不能把客人的茶全部倒滿，大概七分滿就剛好。

2、潮州泡法

安溪鐵觀音茶很適用潮州泡法，就算並不昂貴，但是可以泡出超出它本身價值的味道的。

潮州泡法是特別重視一口氣完成的，在泡茶過程中要保持專注，得以讓人茶合一。在挑選茶具和泡茶的動作以及時間都是高標準高要求的。

① 在溫壺之前，泡茶的工具要提前放好確認齊全，用包壺的用巾拍打壺身的外層，這是幹壺，待到不再滴水的時候，就拿起壺輕甩幾下，然後等到水分完全蒸發。

用手拿，然後做投茶的動作，想提高茶葉的鮮美度可以用些許溫水去烘茶

② 烘茶好了之後，用布將整個壺身裹起來，輕搖一下，把它放到茶池，再倒點溫水。

用手壓著有適量的安溪鐵觀音的茶壺孔，然後再將茶湯裝進茶杯，接著就可以品嚐了。

3、安溪泡法

① 用安溪泡法泡出來的茶，會變得更為的香醇和濃厚。泡茶的工具要提前放好確認齊全，溫壺溫杯是必不可少的步驟。

投茶用手進行，溫杯要杯裡杯外都是燙的。

安溪的鐵觀音茶的儲藏方面好很多，所以安溪泡法比潮州泡法更為短暫。

② 沖水的時候等待十五秒後就可以倒茶，可以直接使用聞香杯。

第一泡茶倒三分之一，第二泡還是一樣，到了第三泡就能倒滿。在每次泡茶之前抖一下壺。

手拿著布包裹的壺用力搖晃三次，抖一下壺裡外的溫度均衡適中，要特別注意沸水倒入後就不能搖晃了，是泡出的物質增加

4、宜興泡法

① 宜興泡法有一個特別注意的點，就是對溫度的把控十分精細，然後還沒泡茶的時候，可以觀察一下茶葉

可以用茶罐把茶葉直接倒進茶荷裡，茶荷像一個小盤子，是給別人喝茶用的，可以看茶的外觀，還可以體會茶的味道。溫壺水不要填滿，過半就行，剩下的就直接倒茶池。

② 不要用手直接去觸碰茶葉，然後讓茶葉進茶壺，再衝水蓋蓋，接著就是把水倒進公道杯裡。

洗茶可以洗掉茶葉的不好物質，用燙的水去溫杯，接著就可以泡茶了。

用滾燙的水溫杯，然後就能泡茶了。

③用適當溫度的熱水泡第一次，時長要根據茶葉的品質來確定。然後刮掉壺底的水滴，繼續進行第二次的倒茶，第二次倒七分滿就可以。最後把茶渣去除，將茶壺洗乾淨，茶湯差不多能喝了。

5、詔安泡法

①詔安泡法沖泡安溪鐵觀音陳茶，在洗杯方面會比較細緻一點。

處理碎茶，留下完整的葉子，這樣茶的品質會更好。

在燙壺的時候要連壺蓋一起燙，最好等茶壺幹了放茶葉，然後再衝滿水。

② 用煮好的沸水洗杯子，既可以溫杯，還能夠有清潔杯子。

最後是倒茶，倒茶的動作要做到不能太慢也不能太快。然後第一杯茶的茶渣會多一些，如果給客人的話，最好是第三杯。