蒙頂山是什麼茶類？蒙頂山有什麼作用？蒙頂茶的口感特點有哪些？蒙頂茶是漢族傳統綠茶，產於四川省雅安市名山區蒙頂山。其外湯色碧清微黃，清澈明亮，滋味鮮爽，濃郁回甜。現在易師匯民俗文化網給大家分享下蒙頂山茶的內容。
一、蒙頂茶屬於哪類茶？蒙頂茶的口感特點是什麼？
蒙頂茶屬於綠茶類，因為產於四川省雅安市蒙頂山得名。蒙頂茶只能在每年的清明時節採摘一芽一葉的初展芽頭，經過鮮葉攤放、殺青、攤涼、頭揉、炒二青、攤涼、二揉、乾燥、做形提毫、烘乾、整理、拼配、烘焙提香等工序製成。
蒙頂茶具有茶形緊卷多毫，嫩綠色潤的特點，沖泡後湯色碧清微黃、清澈明亮、葉底嫩芽秀麗勻整、香氣馥郁、芬芳鮮嫩、滋味鮮爽、濃郁回甜，能讓人品嚐到蒙頂茶的鮮爽滋味。
蒙頂茶在沖泡時，先將玻璃杯用沸水燙洗乾淨，再用茶匙把3~5g蒙頂茶投入玻璃杯中，注入80~85℃的開水沖泡，3秒後倒掉茶湯，繼續注入開水，耐心等候1分鐘後即可品飲。
二、蒙頂山茶有幾種？蒙頂山茶的種類有哪些？
1、蒙頂黃芽
蒙頂黃芽，屬黃茶。50年代，蒙頂茶以黃芽為主，近來多產甘露，黃芽仍有生產。採摘於春分時節，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園採摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經複雜製作工藝，使成茶芽條勻整，扁平挺直，色澤黃潤，金毫顯露；湯色黃中透碧，甜香鮮嫩，甘醇鮮爽。為黃茶之極品。
2、蒙頂石花
蒙頂石花，為中國十大名茶、中國頂級名優綠茶、扁形綠茶的代表、中國最早出現的扁形茶。特級蒙山石花茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬—5萬個芽頭。現在蒙山石花的製法工藝沿用唐宋時期的“三炒三晾”製法。蒙山石花，其造型自然美觀，如叢林古石上寄生的苔蘚，形似花。此茶產於蒙山，故名蒙山石花。
3、碧潭飄雪
碧潭飄雪是一種花茶.產於四川蒙頂山. 採花時間在晴日午後，挑雪白晶瑩、含苞待放的花蕾，趕在開放前擇花，使茶葉趁鮮搶香，再以手工精心窨制。 花，色麗形美，才敢展露在茶客面前。 看那葉似鵲嘴，形如秀柳，湯呈青綠，清澈得葉片可數。水面點點白雪，色彩有對比，淡雅適度，此茶不僅淳香可口，更有觀賞價值。
4、蒙山毛峰
蒙山毛峰，源自宋代蒙山名茶“玉葉長春”（公元1112年）和“萬春銀葉”（公元1120年）。特級蒙山毛峰以一芽一葉為原料製作。工藝和蒙頂甘露相同，即沿用明朝的“三炒三揉”製法，由於在加工過程中加入了揉捻工藝，和普通的綠茶相比，滋味更加鮮嫩醇爽。
5、藏茶
雅安藏茶歷史悠久，因產於雅安，唐宋以來暢銷藏區而得名，自古以來與藏民族以及我國西北部蒙、維、回、羌等民族同胞日常生活緊密相關。雅安藏茶在不同的歷史時期又稱黑茶、烏茶、邊茶、邊銷茶、四川南邊茶、四川南路邊茶、大茶、雅茶等，民族同胞有“寧可三日無糧、不可一日無茶”、“一日無茶則滯、三日無茶則病”的深切感悟和體會。
三、蒙頂山茶有哪些功效和作用？蒙頂山茶的好處是什麼？
1、對人體健康大有益處
明代著名醫學家李時珍所著《本草綱目》中有這樣的記載：“真茶性冷，惟雅州蒙頂山出者溫而主祛疾……”也清楚地表明瞭蒙頂山茶是唯一中性茶這一無可比擬的功效。
2、定心安神、消暑去熱
蒙頂山綠茶更可作為人們消夏的首選飲品。因為蒙頂山綠茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎均有特殊效果，為其他茶葉所不及。
3、對防治食道癌有明顯功效
蒙頂山茶中含物質豐富，如茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等。而且在全國第三屆防治食道癌學術論文集中，華西醫大研究人員以蒙頂山綠茶為實驗品作食道癌防治的論文中已證明蒙頂山綠茶對防治食道癌有明顯功效。