綠茶是我國六大茶類之一，為不發酵茶，根據殺青、乾燥方式的不同，綠茶分為蒸青綠茶、炒青綠茶、曬青綠茶、烘青綠茶四種，接下來易師匯民俗文化網給大家介紹下曬青綠茶特點品種及產地方面的文章內容。
一、什麼是曬青？曬青綠茶是什麼意思？
曬青茶，是指鮮葉經過鍋炒殺青、揉捻以後，利用日光曬乾的綠茶。
由於太陽曬的溫度較低，時間較長，較多的保留了鮮葉的天然物質，製出的茶葉滋味濃重，且帶有一股日曬特有的味道，喜歡的茶人謂之”濃濃的太陽味”。
利用日光將茶葉曬乾是最古老的乾燥方式，古人採集野生茶樹芽葉進行曬乾收藏，大概可算是曬青茶工藝的萌芽，這距今已有三千多年。
二、曬青的工藝特點有哪些？曬青需要注意什麼？
日光曬乾，也稱二次乾燥法。先經過薄曬後在進行厚曬，“薄曬”——攤葉厚度1-2釐米，中間翻葉2-3次，曬至六成幹，手握有刺手感，莖軟、折而不斷。“厚曬”——及時歸攏再曬，攤葉厚度5-8釐米25-35度的條件下，日曬時間3-5小時，含水量10%時收場。茶葉摸起來略有彈性，不是很乾脆，隨後放室內陰乾。
下雨時，有陽光棚的照曬不誤，沒有陽光棚的就要烘一下，烘乾溫度不高於60度，防止產生慄香。
利用日光曬乾的綠茶，曬溫低，時間長，較多的保留了鮮葉的天然物質。製出的茶葉滋味濃厚，而且帶著濃濃的“太陽味“。
三、曬青綠茶的代表品種是什麼？曬青綠茶主要分佈在哪些省份？
曬青綠茶是綠茶中用日曬乾燥的青毛茶，曬青綠茶有滇青、黔青、川青、粵青、桂青、湘青、陝青、豫青等。
曬青毛茶產地有云南省景谷、玉溪、文山、楚雄、紅河等；貴州省鎮遠、都勻、婺川、遵義等；四川省邛崍、南江、城口、大竹、達縣、銅梁等；廣東省湛江、肇慶、佛山等；廣西壯族自治區上林、臨桂、羅城、嶺溪、玉林等；湖南省郴州等；湖北省巴東等；陝西省紫陽、安康、南阜、平利、石泉、白河、西鄉、蘭田、嵐泉、寧陝等；河南省固始、光山、羅山、橫川、新縣、商城等。