今天易師匯民俗文化網給大家介紹下清香型茶葉和濃香型茶葉方面的知識,清香型茶葉有哪幾種?濃香型茶葉和清香型茶葉的區別是什麼?一起來看看。
一、清香型的茶葉有哪些?清香型茶葉和濃香型茶葉有什麼區別?
清鮮型
指茶葉的清香味鮮且爽口,鮮葉原料細嫩,製造及時合理的綠茶和紅茶。
代表茶:洞庭碧螺春、蒙頂甘露、南京雨花茶、都勻毛尖、白琳工夫等。
鮮濃型:
包括鮮厚型。味鮮而濃,回味爽口,似吃新鮮水果的感覺。鮮葉嫩度高,葉厚芽壯,製造及時合理而成。
代表茶:黃山毛峰、婺源茗眉等。
鮮醇型:
包括鮮爽型。味鮮而醇,回味鮮甜爽口。鮮葉較嫩,新鮮,製造及時,揉捻較輕者的茶葉以及高階烘青,還有揉捻正常的茶葉。
代表茶:太平猴魁、顧渚紫筍、白牡丹、高階祁紅、宜紅等。
鮮淡型:
味鮮甜舒服,較淡。鮮葉嫩而新鮮,因原料內含物含量和加工工藝所致的茶葉。
代表茶:如君山銀針、蒙頂黃芽等。
濃烈型:
有清香或熟板栗香,味濃而不苦,富收斂性而不澀,回味長而爽口、有甜感。凡芽肥壯、葉肥厚,嫩度較好的一芽二三葉,內含物豐富,製茶合理的均屬此型。
代表茶:屯綠、婺綠等。
濃強型:
味濃厚粘滯舌頭,刺激性大有緊口感。鮮葉適中採,內含物豐富的良種或大葉種,萎凋程度偏輕,揉切充分,發酵偏輕的紅碎茶屬此型。
代表茶:紅碎茶等。
濃厚(爽)型:
有較強的刺激性和收斂性,回味甘爽。細嫩採原料,葉片厚實,製造合理的茶葉。