茶文化在我國有著悠久的歷史,有許多的茶類,明前茶就是其中的一種,今天易師匯民俗文化網給大家介紹下明前茶方面的文章。
一、明前茶的特點有哪些?明前茶是什麼意思?
明前茶是我國長江流域江南茶區按節氣對不同階段春茶的稱呼,主要包括浙江、湖南、江西、安徽南部、江蘇南部以及湖北南部等。鐵觀音、大紅袍、普洱等不存在明前茶。
明前茶主要產區:杭州西湖、信陽五雲兩潭一寨、安徽省歙縣、蘇州洞庭山等地。
茶淡淡的、靜靜的、美美的、香香的、它靈性於隙留存空間。茶莫要泡的濃濃的,莫要添的滿滿的,它的活力在於清流緩溢,它的生命在於自然而然,高山流水幽菊雅蘭恬淡平和,花好月圓,悠閒的生於高高的山上。春季正是茶最年輕的時候,各種茶精靈都在露出小腦袋四處張望,最優質的則是明前茶。
“明前茶,貴如金”,2012年3月,西湖龍井明前茶500克創出了18萬元的天價。
明前茶最突出的就是鮮、嫩、綠、澀。
鮮,取決於它的加工方法。它透過炒青、蒸青、哄青、曬青即可成品綠茶。
嫩,明前的茶都是最鮮嫩的。量也很少基本都是人工採摘製作。
綠:不同於其他的工藝。保持了它最純真的容貌。
澀:綠茶保留原味,都有淡淡的澀味。
二、六大茶繫有明前茶嗎?紅茶有沒有明前茶?
烏龍茶採用“涼、曬、搖、炒、揉、焙”多達二十多道工序的加工工藝,茶不能太嫩,也不能太老。
白茶耐泡、並且耐放。茶儲存時間比較長,少則一年多則3年,時間越長,味道越好。
雲南普洱茶茶樹與雜木混合生長,日照總量低於江浙茶,並且水分和養料的運輸距離長,能量消耗大。
同樣,紅茶、黃茶其他茶系是沒有明前茶的。