白茶一直是六大茶類中比較特殊的存在。跟其它五大茶類相比，白茶可謂是中國茶裡的極簡主義。製作最為簡單自然，工序最少，但內涵卻很豐富。那麼白茶有哪些功效？白茶等級越高越好嗎？白茶如何劃分等級？這裡易師匯民俗文化網給大家介紹下中國白茶等級。
一、白茶有幾個等級？白茶如何分等級？
白茶根據採摘時間和鮮葉形態，又分為4個等級：白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
第一等級
白毫銀針以大白茶或水仙茶樹品種的單芽為原料製成。披滿白毫，條索頎長，色白如銀，外形似針，因此得名白毫銀針。
『特點』：香氣清新，湯色淡黃，滋味鮮爽。由於白毫銀針採摘時氣溫低，氨基酸含量高，因此它的鮮爽度最高。
第二等級
白牡丹以大白茶或水仙茶樹品種的一芽一、二葉為原料製成。泡在杯中，如牡丹花開放，顯白色，所以叫白牡丹.
『特點』：花香高揚，湯色杏黃或橙黃，湯味鮮醇。白牡丹既保留了白毫銀針鮮爽的特點，又帶有特定的香氣。
第三等級
貢眉以群體種茶樹品種的嫩梢為原料製成，毫比較小，葉細嫩。
『特點』：湯色淺橙黃色，醇爽甘甜，持久耐泡。
第四等級
壽眉以大白茶、水仙或群體種茶樹品種的嫩梢或葉片製成。葉子比較大，還有一些梗，一般採摘在四月底。
『特點』：香氣純正，湯色橙黃，滋味鮮純。雖然葉子、茶梗較多。但發酵充分的壽眉往往比白牡丹甚至白毫銀針口感更佳，滋味香氣會產生荷葉香到棗香再到藥香的轉變。
二、白茶的功效和作用是什麼？喝白茶有哪些好處？
1、抗氧化：白茶是一種輕微發酵的茶葉，屬於六大茶葉當中的一種，白茶清香回味。白茶當中含有很多酚類物質，當中的兒茶素對於自由基具有很好的還原作用，當中的黃酮類物質具有比較強的抗氧化作用，能幫助清除體內自由基。
2、明目：白茶當中含有的維生素a成分比較豐富，在進入體內後可以有效的預防夜盲症，提高視力。
3、消除疲勞：白茶當中含有的咖啡鹼能起到提神作用，當中的黃烷醇類物質可以加強肌肉的收縮，幫助記憶力提高。