所謂“聞道有先後，術業有專攻”，任何一門事物都有著很深的道理和學問，喝茶時比較直觀的一點就是茶葉耐泡度，很多時候茶葉在兩三泡後便味道寡淡，這也在潛意識裡成為人們判斷茶葉質量的一個標準。那麼茶葉不耐受就不是好茶嗎？哪些會影響茶葉耐泡度？這裡易師匯民俗文化網就給大家講解下。
一、茶葉不耐受是好茶嗎？哪些因素會影響茶葉耐泡度？
不是的。沒有必然關係。
每杯茶的沖泡次數，由茶葉的種類和飲用方式而定。
茶葉的耐泡程度，與茶葉的嫩度和加工後茶葉的完整性密切相關。加工越細碎的，越容易使茶汁沖泡出來；越粗老完整的茶葉，茶汁沖泡出來的速度越慢。
1. 葉片的鮮老及完整度
大家都明白鮮嫩的茶葉或是芽尖茶味鮮香醇的口感很受人們的歡迎，也是大家趨於追求的物件，但這類茶葉不耐泡也是真的，鮮嫩的茶葉經過沸水激發後物質的釋放速度會增快。而老糙的茶葉由於葉片粗厚，釋放速度十分 緩慢，因而比較耐泡。
而葉片的完整度也影響到耐泡的程度，舉個例子，喝過紅碎茶的朋友們應該感受比較深刻，這個茶在次泡時基本就沒什麼味道了，原因在於碎茶在水中的釋放速度很快，因此耐泡度也很差。
2. 捻揉程度
揉捻是茶葉工藝中比較重要的一部分，但揉捻的程度越深，茶葉受到的損傷也就越大，因而在用沸水沖泡時會釋放速度也會增加，所以耐泡程度也會降低。
3. 沖泡講究
平時我們的沖泡習慣也會影響到茶葉的耐泡程度，比如說，我們在泡茶時的茶葉投茶量和注水量的比例：茶量少，水量多，茶葉越不耐泡，反之亦然。出湯速度慢，茶葉越不耐泡；除此之外，泡茶時水溫越高，茶葉的耐泡程度就越低。
4. 茶樹屬性
其實茶樹的樹齡是和耐泡程度有關聯的，但並非是直接因素。而生態環境則是使茶葉具有耐泡性的關鍵因素。而茶樹樹齡是要放在等同情況下才能比較的，否則樹齡再高，環境條件差，一樣會降低茶葉的質量。而相同的自然環境下，老茶樹自然是比小數臺有很大優勢的。
5. 特殊茶葉
我們在喝普洱時，會發現很多質量參差不齊的普洱茶它們也都比較耐泡，這又是為什麼呢？其實普洱茶耐泡是因為其內質豐富，因而需要多次的釋放，也就讓我們感覺到它很耐泡。
6. 茶梗因素
很多人可能比較厭惡茶葉中含有茶梗，認為其是雜質，但實際上茶梗中的香氣物質比茶葉更多，香氣更足，也更耐泡，所以適量的茶梗也會增加茶的耐泡程度。
因此，茶葉的耐泡程度不全是決定茶葉質量好壞的因素，也並非是分辨老茶樹和臺地的標準，不要因為主管判斷，而錯過了很多好茶。