茶的保健能力很強，由於生產工藝的不同，可分為六類。它們以綠茶，黃茶，白茶，青茶，紅茶和黑茶命名。那麼這6類茶有哪些功效？這些茶的功效有什麼不同？又有哪些人群不適合飲茶？今天易師匯民俗文化網講解下。
一、白茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶和紅茶的功效有什麼不同？白茶、綠茶、青茶、黃茶、黑茶和紅茶不適合哪類人喝?
黑茶、紅茶，屬於發酵茶。
青茶（烏龍茶）屬於半發酵茶。
綠茶、白茶、黃茶屬於不發酵茶。
在所有的茶類中，發酵茶是比較不傷胃的，但是含有更多的咖啡鹼，咖啡鹼會抑制人體對鈣的吸收，傷骨；
半發酵茶含鞣酸最多，鞣酸能與食物中的蛋白質結合生成一種鞣酸蛋白，不易消化，所以可能導致便秘，增加人體吸收有害物質的機率。半發酵茶也是最不適合久泡的，維生素喪失的速度最快；
不發酵茶含維生素最多，清熱、消炎的效果最好，但由於提神的作用最好，所以最刺激人體的興奮神經，有可能引起神經衰弱，加大心臟和腎臟的負擔、不發酵茶對胃的刺激也最大。
發酵茶適合消食減肥；不發酵茶提神、提高免疫力、抗腫瘤、延緩衰老；半發酵茶兼具兩者的功效。
所有的茶都有消口臭、防齲齒、增強大腦功能的作用。
胃腸功能不佳、腎功能不佳者、兒童、孕婦、甲狀腺亢進患者以及心動過速的冠心病人，都不適宜大量、長期喝茶。偶爾喝一點還是沒事的。
1、綠茶抗氧化，降火
綠茶是這六種茶中唯一的非發酵茶，它保留了更多的天然物質。採摘新鮮葉子後，在高溫下迅速殺青，抑制茶多酚的氧化，其抗氧化功能也很強。另外，它的生產方法仍保留了性寒涼的特性，並有苦味，因此清熱降火的效果更好。
2、黃茶增加食慾
茶是從綠茶中提取的，但是在生產過程中只有一種悶黃，即在溼熱的蒸汽中發酵。發酵度為10%-20%，是微發酵茶。黃茶屬於“漚茶”。在漚過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃有益。因此，如果您消化不良和食慾不振，可以喝一杯黃茶。
3、白茶消炎、降三高
白茶的發酵程度約20～30%。茶青採摘下來後，不需要殺青，也不需要揉捻，只要經過萎凋、自然乾燥即可。白茶是一款可以長期存放的茶。在不同陳化時期內，保健功效微有差異。
新白茶：包括白毫銀針、白牡丹、壽眉等品種，含有豐富的氨基酸、茶多酚、咖啡鹼等物質，是降火、消炎殺菌的好幫手;
老白茶：即放了三年以上的白茶。隨著時間的推移，茶多酚、咖啡鹼、氨基酸等物質漸漸轉化為黃酮類化合物，對於改善血管的通透性、降低血脂和膽固醇有一定好處，而且茶性溫和，適合三高人群常喝。中醫也常用老白茶入藥。
4、青茶提高能量代謝，幫助減肥
鐵觀音、大紅袍都是青茶，又叫烏龍茶，屬於半發酵茶。在分解脂肪、減肥健美方面表現突出。烏龍茶中有較豐富的單寧酸，與脂肪的代謝有密切的關係，能幫助降低血液中膽固醇含量;另外，與綠茶和紅茶相比，青茶還能夠加速身體增加產熱量，促進脂肪燃燒，減少腹部脂肪的堆積。日本研究發現，綠茶1小時能提高4卡的代謝，而烏龍茶可以提高9卡。
5、紅茶能穩定血糖，保護心臟和胃
紅茶是自然發酵的全發酵茶。它依靠扭曲或揉捏來破壞茶室，使茶多酚氧化，聚合和凝結以形成紅茶色和香精的主要成分-茶黃素，茶紅素，茶褐素。茶紅素，茶黃素等可以促進人體胰島素的產生，可以幫助調節血糖的穩定性;而紅茶所含的茶多酚含量較少，對脾胃的刺激性較小，並且對脾胃虛弱的人有健胃的作用。
此外，日本大阪市立大學的一項實驗表明，喝了1個小時的紅茶後，透過心臟血管的血流速度得到了改善，證實了紅茶對預防和治療心肌梗塞具有一定的作用。可以增強心肌功能。從中醫的角度來看，紅茶性溫味甘，具有暖胃的功效，可以增強人體的抗寒能力，因此冬天宜喝紅茶。
6、黑茶減少油脂
黑茶屬於後發酵茶，包括雲南普洱茶，湖南黑茶等。通常在鮮葉乾燥並在炎熱和潮溼的條件下被微生物菌落緩慢發酵後獲得。在微生物的作用下，紅茶也將被賦予更大的功效，其中最著名的是去除油脂和減少脂肪，改善腸道微生物環境。因此，那些血脂高，肥胖的人或通常喜歡吃肉的人可以喝黑茶。