如何正確沖泡普洱茶?很多人都喜歡喝普洱茶,但是也有人說感覺同一種普洱喝的味不同。其實呢,不同的沖泡方法,就會產生不同的味道。那麼普洱茶的沖泡方式有幾種?普洱茶的正確方式有哪些?一起來看看。
一、普洱茶的沖泡方式有幾種?普洱茶的沖泡方式有哪些?
1、功夫茶幹泡法:
每泡茶湯盡出,不留茶根。功夫茶泡法。這樣可以很好地欣賞一道茶的水路變化,看是否耐泡,體驗每一泡湯不同的湯色、香氣、滋味等變化。
這也是大多愛普洱者常採用的泡茶法。同時對於部分重發酵茶,採用這種方法可以避免茶湯發黑。
對於苦澀重的茶,快衝能減輕苦澀味。如此泡法,頭幾泡可以去除新味、雜異味,又提高了後幾泡的純度。
2、留根泡法:
洗茶後自始至終將泡開的茶湯留一部分在茶壺裡,不把茶湯倒幹。一般採取“留二出八”或“留半出半”。
每次出湯後再注水,直到茶葉變淡——此時,可長時間悶泡。悶泡是指時間相對較長,節奏講究一個“慢”字。
採用留根和悶泡,更好的體現雲南普洱茶的特性,既能調節一壺茶從頭到尾的茶湯滋味,使其每一泡的變化不那麼突兀,又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和餘地,達到“茶熟香溫”的佳境。
此法適合品質較佳的普洱茶。
3、煮泡法:
適用於選料較粗老的茶品,如經過輕度潮水工藝的粗老茶。煮泡法若採用玻璃器皿,即可以看到水滾茶漂的動感畫面,也可以欣賞茶湯的色彩如何一絲一縷沁潤開來的過程,可以增加不少樂趣。
若採用帶有少數民族色彩的陶器、慢慢煨,等待的過程,那也是一番風味了。
4、特殊沖泡法:
有些高香而質弱的茶品沖泡很特別,以高溫快速洗茶一道,第一泡略悶,結合“留根泡法”,後續沖泡則快進快出。
5、修正法:
稍有雜味而內質較好的老茶品,洗茶及前兩泡可以高溫處理,後續沖泡則以大幅降溫悶泡處理。
質優而香氣、湯色不足的新茶品,洗茶高溫略悶,衝飲時高溫且節奏加快。
6、頂點沖泡法:
泡茶時採用蓋碗沖泡,以紫砂壺作公道壺。蓋碗能洗衝去不同茶的異雜味、及不潔物,釋放茶味,湯再入紫砂壺中,用紫砂壺作公杯分湯,聚香含淑,使韻味不散,留香溫湯,更得真味。