綠茶屬於六大茶類之一,不經發酵,其茶葉品種眾多,且產地範圍廣,那綠茶主要產地在哪裡?綠茶最好的產地在哪個省?中國綠茶分佈在哪些省份?接下來易師匯民俗文化網帶大家瞭解下。
一、綠茶的主要產地在哪裡?中國綠茶分佈在哪些省份?
1、浙江——西湖龍井(綠茶)
浙江龍井茶歷史悠久,品質卓越,被譽為“綠茶皇后”,位居我國十大名茶榜首,產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,因此得名。
清乾隆遊覽杭州西湖時,盛讚西湖龍井茶,把獅峰山下胡公廟前的十八棵茶樹封為“御茶”。如今說起龍井茶,可謂家喻戶曉,名氣更是享譽海內外。
龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點。龍井茶泡飲時,但見芽芽直立,湯色清洌,幽香四溢,尤以“一芽一葉”、俗稱“一旗一槍”者為極品。
2、江蘇——洞庭碧螺春(綠茶)
碧螺春也是我國十大名茶之一,屬綠茶類,已有1000多年曆史,產於江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區)一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。
其茶色碧綠,捲曲如螺,於春天採製,故名“碧螺春”。碧螺春沖泡後杯中白雲翻滾,清香襲人,如果用一句話描述洞庭碧螺春的品質:條索纖細,捲曲如螺,鶯毛披覆,銀綠隱翠,清香文雅,濃郁甘醇,鮮爽生津,湯色碧綠清澈,回味綿長。”
3、江西——廬山雲霧茶(綠茶)
廬山雲霧茶始產於漢代,已有一千多年的栽種歷史,宋代列為“貢茶”,因產於江西九江市的廬山而得名。
通常用“六絕”來形容廬山雲霧茶,即“條索粗壯、青翠多毫、湯色明亮、葉嫩勻齊、香凜持久,醇厚味甘”。其色如沱茶,卻比沱茶清淡,宛若碧玉盛於碗中。味道似“龍井”,卻比龍井更加醇厚。廬山山好、水好、茶也香,自古就有“峰奇山秀茶香”之說,若用廬山的山泉沏茶焙茗,就更加香醇可口。
4、河南——信陽毛尖(綠茶)
信陽毛尖亦稱豫毛峰,是河南茶的代表,中國十大名茶之一,在中國一百多種綠茶裡,獲得國優金獎的唯有信陽毛尖和西湖龍井。
細、圓、緊、直、多白毫”,是信陽毛尖的顯著特點。其茶色澤翠綠,白毫顯露;湯色清綠明亮,香氣鮮高,滋味鮮醇;葉底芽壯,嫩綠勻整。
5、安徽——六安瓜片(綠茶)
六安瓜片產自安徽省六安市大別山一帶,在唐代被稱為“廬州六安茶”;在明代被稱為“六安瓜片”,為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。六安瓜片也是中國十大名茶之一,是中國名茶中唯一由單片鮮葉製成、不寒芽頭和芽梗的特種綠茶。
六安瓜片每逢穀雨前後十天之內採摘,採摘時取二、三葉,求“壯”不求“嫩”。其成品葉緣向背面翻卷,呈瓜子形,湯色翠綠明亮,香氣清高,味甘鮮醇,醇厚回甘。
安徽名茶較多,除六安瓜片外,黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等都是名氣很大的茶品。
6、湖北——恩施玉露(綠茶)
恩施玉露,產於湖北恩施東郊的五峰山,是現存中國名茶中唯一保留下來的蒸青殺青針形綠茶,其蒸汽殺青技藝可以遠溯自唐朝。相較於炒青綠茶,恩施玉露最直觀的特點是“三綠”:茶色深綠、茶湯淺綠、茶底青綠。
恩施玉露經沸水沖泡,其芽葉復展如生,初時婷婷地懸浮杯中,繼而沉降杯底,平伏完整,觀其外形,賞心悅目;湯色嫩綠明亮如玉露,香氣清爽,品啜一杯恩施玉露,滋味醇和,淡而有味,回味甘甜,沁人心脾,回味無窮。
7、山東——日照綠茶(綠茶)
日照綠茶是中國最北方的茶,因地理位置靠北,晝夜溫差極大,因而茶葉生長緩慢,較南方茶具有更多的維生素、礦物質和對人體有利的微量元素。據中國農業科學院茶葉研究所測定,日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產品高13.7%和5.3%,具有“葉片厚、滋味濃、香氣高、耐沖泡”的特色。
8、陝西——紫陽毛尖(綠茶)
紫陽毛尖”產於陝西紫陽縣,因其帶有白茸茸毫毛的嫩茶尖,因此得名紫陽毛尖。據化驗,紫陽縣產的茶含硒量比皖、浙、閩等地的高6至32倍。
其茶條索圓緊,肥壯勻整,色澤翠綠,白毫顯露,茶香嫩香持久,湯色嫩綠清亮,滋味鮮醇回甘,葉底肥嫩完整,嫩綠明亮。
9、貴州——都勻毛尖(綠茶)
都勻毛尖, 我國十大名茶之一,於1956年,由毛澤東親筆命名,又名“白毛尖”、“細毛尖”、“魚鉤茶”、“雀舌茶”。
其最特別的地方是外形,幹茶外形捲曲,似螺又似魚鉤,因此又名“魚鉤茶”。都勻毛尖具有“三綠透黃色”的特色,即幹茶色澤綠中帶黃,湯色綠中透黃,葉底綠中顯黃。
成品都勻毛尖色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索捲曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質優佳,形可與太湖碧螺春並提,質能同信陽毛尖媲美。
10、西藏——珠峰聖茶(綠茶)
西藏曆史上不產茶,但飲茶歷史悠久,藏民喜愛的酥油茶所用茶葉多是由雲南、四川運過去的磚形緊壓茶。建國後西藏從外地引進茶種,在波密易貢農場試種成功,創制了細嫩烘青綠茶“珠峰聖茶”。珠峰聖茶,是世界上海拔最高的綠茶。
珠峰聖茶外形條索細緊有鋒苗,露毫,色深綠光潤,香高持久,湯色黃綠明亮,滋味醇回甘,葉底嫩勻,顯示出高原茶葉天然優異內質,尊稱“聖茶”。
11、甘肅茶——文縣綠茶(綠茶)
文縣綠茶,甘肅省文縣特產,中國國家地理標誌產品。文縣綠茶產自北方高海拔茶區,生長週期長,氨基酸含量相比於其他茶較高,具有滋味爽醇、耐沖泡的特點。
文縣綠茶形扁平,葉光滑、翠綠、整齊、因其色澤翠綠,香氣濃郁,味甘爽口,形似雀舌,歷來被人們稱為“色、香、味、形”俱佳之“四絕”。沖泡後具有蕾粗芽壯,色澤翠綠,上浮如雲,下沉似筍,葉底均勻,湯色清亮,久泡不衰的特點。
12、四川——蒙頂茶(綠茶)
蒙頂茶是我國傳統綠茶,產於四川省雅安市蒙頂山,因此得名。蒙頂山常年細雨濛濛、煙霞滿山。這種生態環境,能減弱太陽光直射,使散射光增多,有利於茶葉中合氮物質的形成,也增加了氨基酸、蛋白質、維生素C的含量。
外形緊卷多毫,嫩綠色潤;內質香氣馥郁,芬芳鮮嫩;湯色碧清微黃,清澈明亮,滋味鮮爽,濃郁回甜,葉底嫩芽秀麗、勻整。
13、海南茶——白沙綠茶(綠茶)
海南省五指山區白沙黎族自治縣境內的白沙茶場是中國最南的茶產區,這裡所產的白沙綠茶是海南茶的代表。白沙綠茶生產環境奇特,乃是隕石坑,茶葉內涵物質豐富,幹茶具有香氣明快高揚,滋味濃厚明朗的特點。
14、重慶——永川秀芽(綠茶)
永川秀芽是針形名茶,屬於綠茶類。產於重慶市永川區,主要包括永川區雲霧山、陰山、巴嶽山、箕山、黃瓜山五大山脈的茶區。
永川秀芽條索緊直細秀,翠綠鮮潤;內質湯清碧綠,香氣鮮嫩濃郁,滋味鮮醇回甘,葉底嫩綠明亮。