西湖龍井，屬綠茶，中國十大名茶之一。產於浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山，並因此得名。那麼西湖龍井茶和普通的龍井茶有什麼區別？怎麼區分西湖龍井茶和龍井茶？龍井茶的泡法是什麼？今天這裡易師匯民俗文化網就給大家講解下。
一、西湖龍井茶和龍井茶有什麼區別？怎麼區分西湖龍井茶和龍井茶？
1、名氣不同
西湖龍井茶是十大名茶之一；普通龍井茶不但不是十大名茶，而且名氣落後很多。
2、產地不同
西湖龍井茶產地為浙江省杭州市西湖周邊茶業產區，西湖龍井茶界定生產區域為：東起虎跑、茅家埠、金沙港一線；西抵楊府廟、龍門坎、何家村一帶；南達社井、浮山；北至老東嶽、金魚井等地。；普通龍井茶產地為西湖產區以外，浙江省以內的範圍。
3、口感不同
西湖龍井茶口感爽而不澀，回甘明顯；普通龍井茶澀而無甚回甘。
4、氣味不同
西湖龍井茶香氣高而持久；普通龍井茶香氣較淡。
5、外形：西湖龍井茶香大小不均，顏色黃中有綠；普通龍井茶大小比較均勻，顏色比較一致。
二、泡龍井茶的正確方法是什麼？怎麼泡龍井茶？
1、一弄龍井：上投法
龍井茶葉，扁形、葉細嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，置入適量適溫的開水後，投入約5公克龍井茶葉。靜待龍井茶一片一片下沉，欣賞她們慢慢展露婀娜多姿的身態。茶葉在杯中逐漸伸展，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，歷歷在目。
再仔細些欣賞，這真可說是一種藝術享受呢!雖然已經可以品飲了，但總難捨，再看她一眼。
2、二弄龍井：中投法
準備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml)，先置入適溫開水約三分之一，投入約5公克龍井茶葉，靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展後，加滿開水。可以喝了!但還是難捨，容你再多看她幾眼。
3、三弄龍井：下投法
準備瓷蓋杯(本例大小約150ml)，溫杯，投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開水，拿起沖泡杯，徐徐搖動使茶葉完全濡溼，並讓茶葉自然舒展。
待茶葉稍為舒展後，加入九分滿開水，等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動茶湯，使茶葉溶出的茶湯更平均，倒入小茶杯中品飲。