中國六大茶類，每一種茶的沖泡方式都不一樣，都是根據茶本身的特點決定的。而茶葉的嫩度和發酵程度的不同，沖泡的水溫也有所差別。接下來易師匯民俗文化網就介紹下不同茶類茶水比例的投放標準。
一、六茶茶類應該如何沖泡？各大茶類茶水比例標準是什麼？
沖泡綠茶時，例如西湖龍井、六安瓜片、碧螺春這些茶，水溫應控制在75度到85度。
茶與水的比例以1:50為佳，沖泡時間為2~3分鐘，最好現泡現飲。
沖泡黑茶時，例如安化黑茶、廣西六堡茶、湖北青磚茶這些，一般選用茶壺。
將壺裡放上1/3左右的茶葉，衝上100度的開水，悶泡5至10分鐘飲用。
如果是緊壓茶，可以先搗碎在鍋或壺內烹煮，且烹煮中不斷攪拌。
沖泡紅茶時，例如正山小種、滇紅、安徽祁門紅茶這些，應先將杯中倒入90度至95度的熱水，再放入茶或茶包，泡2分鐘後，將茶包在杯裡輕晃幾下，使茶的滋味釋出，即可丟棄，如是味道較重的調飲茶可煮開。
泡紅茶用水量與綠茶相當，沖泡時間第一泡以5秒左右為佳，沖泡時間逐泡加長，高檔工夫紅條茶可沖泡3~4次，紅碎茶則可沖泡1~2次。
紅茶最好用玻璃杯來沖泡，這樣能欣賞到茶葉在水中的翻滾舒展。
白茶的沖泡水溫要視具體情況而定，一般來說，全芽的白毫銀針和一芽一葉的白牡丹，需用85℃~90℃的水沖泡。
而貢眉、壽眉及年份較長的老白茶，則可以用沸水沖泡。
黃茶：霍山黃芽、蒙頂黃芽、大葉青等茶，因為其製作工藝與綠茶相仿，雖然黃茶屬於輕發酵茶葉。
在泡黃茶時，水溫也不宜過高，同樣應控制在80℃左右。此外，黃茶沖泡時的要求也更高一些，如不宜長時間的浸泡。
那麼泡茶用水是先燒到100℃再降到所需溫度？還是需要多高的水溫就燒到所需溫即可？
這要看水質是否需要殺菌或利用高溫降低某些礦物質與殺菌劑而定，如果需要，先將水燒到100℃再降到所需溫度，如果不需要，直接加溫到所需溫度即可。
一般而言，水開時的溫度是100℃，水開後1、2分鐘的溫度約95℃，如將壺開啟約5—10分鐘，水溫即降至85℃左右，或將開水倒存於熱水瓶中，在1、2個小時內也應可保持在85℃以上。
烏龍茶：鐵觀音、鳳凰單樅、凍頂烏龍等茶，因為製作之前採用的原料茶為快要成熟的茶葉，不是茶葉的嫩芽，茶葉相對而言比較老。
所以在沖泡時也需要高溫水才能泡出茶香，用剛剛燒沸的水泡茶，倒入茶的容器中時一般水溫也會在100℃左右。