清明節是我國的二十四節氣之一，同時也是一個重要的節日，傳統節日往往伴隨著傳統美食，不同地方有不同的飲食習俗，那麼清明節各地吃什麼傳統食物？清明節的美食都有哪些？這裡易師匯民俗文化網帶大家瞭解下。
一、清明節各地美食有哪些？清明節南北方都吃什麼傳統食物？
冷高粱米飯
在山東一些地區有吃冷高粱米飯和雞蛋。因為寒食節和清明節的關係，有些地區還保留著吃清明節吃冷食的習慣。吃冷高粱米飯有一個說法：據說不吃的話就會遭冰雹。泰安吃冷煎餅卷生苦菜，據說吃了眼睛明亮。
面花
吃麵花是陝北的傳統習俗，在清明寒食節前陝北人民家家戶戶都要蒸花饃。面花可以做成各種各樣的圖案，每一種都有不一樣的寓意。吃著漂亮的面花，是人們對生活的嚮往和美好寓意。
青團
青團是浙江、江蘇、上海等江南地區的傳統特色小吃，是用艾草和糯米等製作而成的。具體做法是用艾草榨汁然後去渣取汁水揉進糯米粉裡，再包裹香甜軟糯的豆沙餡兒、蓮蓉等餡料，蒸熟即可享用了。青團軟糯、甜而不膩，帶著淡淡的艾草清香。
清明粿
清明粿是大多數南方地區在清明節必吃的美食，但是在不同地區的名字有所不同，比如在福建稱為清明粿/菠菠粿，在湖南則叫清明餃子/清明餃粑。雖然名字有所區別，但是做法都差不多，以鼠麴草(俗稱菠菠草)為原料，清洗乾淨後壓榨成汁滲入米漿內揉成粿皮，或者焯水剁碎揉入大米粉中，捏成團狀，用豆沙等為餡，蒸熟而成。清明粿外皮韌勁十足，內餡香甜軟糯，十分可口，回味無窮。
潤餅菜
潤餅菜是福建泉州等地的美食。在當地，人們都認為清明節不吃潤餅菜，就像清明節沒有來過一樣。潤餅菜外型有點像北方地區的捲餅。製作方法就是在麵粉中倒入適量水，攪成糊狀，在平底鍋上輕輕一抹，成型後變成一張薄面皮，再把花生米、胡蘿蔔絲、高麗菜絲（捲心菜、大頭菜、包菜）、香菜、綠豆芽、韭黃、米粉、蝦仁等各種菜切小切碎，放入熱鍋中炒熟，加入調味料，出鍋做餡料，裹進薄餅中即可食用。
蒸樸籽粿
蒸樸籽粿外形有點像北方地區的開花饅頭，就是顏色是綠色的。
蒸樸籽粿，是廣東潮汕地區的一種清明節吃的美食。在當地，有一種叫樸籽樹的樹，每年到了清明時節，這種樹就會發出嫩綠的新葉。當地人在清明節就會採此樹的嫩葉，放入大米中，碾碎成粉，然後發酵蒸熟，變成了蒸樸籽粿這道美食。
子推膜
子推饃（老饃饃），是山西人在清明節吃的一種傳統美食，屬於麵食。山西人愛吃麵，在麵食方面捨得花功夫花心思去研究。每年的清明節，子推饃就成了家家戶戶餐桌上的一道靚麗的風景。子推饃外型美觀，體積形態各異，單個重約一斤，上面點綴著五顏六色的裝扮食物，比如紅豆、黑豆、花椒子等，而且還有雞蛋或紅棗的餡料。
歡喜團
這是四川成都地區人們在清明期間吃的一種美食。歡喜團，外形看上就去就是芝麻球或者芝麻團，但是用料和製作工藝有些不一樣。歡喜團是用炒米揉成團，古時用線穿一串，現在都用竹籤串串。歡喜團色澤金黃，芝麻粒清晰可見，食之外酥裡糯、香濃可口。
茶果
在廣東許多客家人生活的地區，都保留著清明節吃茶果的習俗。茶果，用糯米制作的，味道甜鹹。每到清明時分，客家人都會聚在一起，一邊喝茶，一邊吃著茶果，閒話家常。
染飯糰子是雲南很多地區在清明時節必備的美食。在清明時節，雲南滇西一帶山間的野生染飯花競相綻放。勤勞的當地人就會上山採摘染飯花，心靈手巧地把這山間靈氣花朵與糯米、芝麻、火腿肉、紅糖、花生等食材烹飪成色彩豔麗的染飯糰子。