大雪是二十四節氣之一，大雪天氣變冷，氣溫驟降，人們飲食方面就想吃些熱食，那麼大雪節氣吃什麼？節氣大雪吃什麼食物最好？2022年大雪節氣是哪一天？大雪節氣的來歷是什麼？今天易師匯民俗文化網介紹下大雪節氣飲食方面的知識，供大家參考。
一、2022年大雪節氣是哪一天？2022年大雪是幾月幾號幾點幾分？
2022年大雪節氣具體時間：12月7日11:46:04，農曆十一月十四，星期三。大雪節氣是一個氣候概念，它代表的是大雪節氣期間的氣候特徵，即氣溫與降水量。節氣大雪與天氣大雪意義不同。
二、大雪節氣的來歷是什麼？大雪的由來和傳說
大雪的由來，是因為透過二十四個節氣中的得來的，在以前的春秋時代，就已經有了大雪這個節氣的存在了，後來經過不斷地更新，就有了現在的二十四節氣。公元前104年，由鄧平等制定的《太初曆》，正式把二十四節氣訂於曆法，明確了二十四節氣的天文位置。
太陽從黃經零度起，沿黃經每執行15度所經歷的時日稱為“一個節氣”。每年執行360度，共經歷24個節氣，每月2個。其中，每月第一個節氣為“節氣”，即：立春、驚蟄、清明、立夏、芒種、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12個節氣；每月的第二個節氣為“中氣”，即：雨水、春分、穀雨、小滿、夏至、大暑、處暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12個節氣。“節氣”和“中氣”交替出現，各歷時15天，現在人們已經把“節氣”和“中氣”統稱為“節氣”。
三、大雪節氣有哪些飲食習俗？大雪吃什麼食物最好？
1、吃紅薯粥
大雪以後氣溫逐漸變冷，人們屋裡屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。
紅薯含有大米、麵粉缺乏的賴氨酸，賴氨酸可促進人體上皮細胞的成熟，一直抗癌因子與細胞中蛋白質的結合，可提高人體抵抗力，秋冬吃紅薯還有防燥的功效，但不能多吃。
2、醃肉
大雪節氣，中國北京素有大雪醃肉的習俗，在古代該習俗源於防一種被稱為年的怪獸。北京人有句老話大雪把肉醃，大年把嘴填。說的就是大雪節氣忙著醃肉就可以在過年的時候享受到口福了。
3、羊肉
說到大雪節氣的傳統食物，北方地區最少不了的就是吃羊肉。羊肉是歷來民間冬季進補的重要食材之一，不僅可以促進血液迴圈，增加人體熱量，而且還能增加消化酶，幫助胃消化。另一方面由於其營養豐富，對於治療一些虛寒病症有很大的裨益。所以無論是羊肉燉湯還是羊肉煲粥，都是非常受歡迎的。
4、烏魚
大雪節氣時期，臺灣地區正值捕獲烏魚的好時節。因為大雪節氣的時候，天氣越來越冷了，烏魚沿水溫線向南迴流，彙集的烏魚群也越來越多，整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產量非常高。所以，每逢大雪節氣，烏魚就是各大餐館裡顧客必點的一道大菜。
5、醃雪菜
大雪節氣前後，不少地方的老年人會醃一些雪菜過冬食用。雪菜又叫雪裡蕻，雪菜屬於性溫、味甘辛的蔬菜，還含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素。從養生的角度看，雪菜有助於增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。在寒冷的冬天裡面，不妨多吃點醃製的雪菜吧。