蒙頂黃芽是什麼茶？蒙頂黃芽茶的功效與作用有哪些？

蒙頂黃茶屬於什麼茶呢？蒙頂黃芽茶產地在哪裡？它是我國曆史悠久的一種名茶，也是世界四大名茶之一。它的製作工藝非常複雜，採摘、萎凋、揉捻、乾燥、發酵、烘焙等等都是有嚴格的工藝，那蒙頂黃芽有什麼功效？蒙頂黃芽的功效和作用有哪些？蒙頂黃芽的禁忌是什麼？現在易師匯民俗文化網帶大家瞭解下蒙頂黃芽。

一、蒙頂黃芽是什麼茶？蒙頂黃芽茶的產地在哪裡？

蒙頂黃芽，是芽形黃茶之一，產於四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始於西漢，距今已有二千年的歷史，古時為貢品供歷代皇帝享用，新中國成立後曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽採摘於春分時節，茶樹上有10%的芽頭鱗片展開，即可開園採摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭，經複雜工藝而製成，為黃茶之極品。

特級蒙頂黃芽茶青採用明前全芽頭製作、每市斤幹茶需要4萬-5萬個芽頭。蒙頂黃芽做工精細，採用傳統炒悶結合的工藝，採用嫩芽殺青，草紙包裹置灶邊上保溫變黃，讓茶青在溼熱的環境下自然發酵，然後做型，再包黃烘乾，口感鮮醇甘爽。

二、蒙頂黃芽有什麼品質特徵？蒙頂黃芽的特點有哪些？

品質特徵：蒙頂黃芽外形扁直，芽條勻整，色澤嫩黃，芽毫顯露，花香幽長，湯色黃亮透碧，滋味鮮醇回甘，葉底全芽嫩黃，為蒙山茶中的極品。

幹茶：全芽茶，色澤嫩黃潤澤，表面附有淺黃色的芽毫。幹茶芽頭偏短小，帶魚葉。

香氣：茶湯帶有煮玉米的糯甜香，及烘焙過的穀物香，香氣內斂，口腔內香氣飽滿充盈，飲後還留有舒適的清甜花香，細膩幽長。

茶湯：入口稠厚，甜糯中還帶著鮮爽感，舌底迅速回甘生津，飲後口腔有明顯的清涼感，而且留香和甜潤感表現突出，深至喉底。湯體穩定持久，泡至六泡茶味都沒有散掉，內質豐富，耐泡度好。

葉底：芽頭肥壯，色澤嫩黃，葉質柔軟，帶淡甜香。

三、蒙頂黃芽茶的功效與作用有哪些？蒙頂黃芽對身體有什麼好處？

（1）防癌、殺菌

蒙頂黃芽茶鮮葉中天然物質保留有85%以上，而這些物質對防癌、抗癌、殺菌、消炎、減肥均有特殊效果，為其他茶葉所不及。

（2）有益脾胃

蒙頂黃芽是漚茶，在漚的過程中，會產生大量的消化酶，對脾胃最有好處，消化不良，食慾不振、懶動肥胖、都可飲而化之。

（3）減肥消脂

蒙頂黃芽能很好的發揮黃茶原茶的功能，其茶黃素能穿入脂肪細胞，使脂肪細胞在消化酶的作用下恢復代謝功能，將脂肪化除。

四、蒙頂黃芽有什麼飲用禁忌？蒙頂黃芽忌諱是什麼？

懷孕期飲蒙頂黃芽茶，不僅易患缺鐵性貧血，影響胎兒的營養物質供應，還加劇孕婦的心跳和排尿，增加孕婦的心、腎負擔，誘發妊娠中毒症等，不利於母體和胎兒的健康。因為蒙頂黃芽茶中含有較多的咖啡鹼，對神經系統和心血管系統都有一定的刺激作用，能使人興奮，基礎代謝增高。茶水中高濃度的鞣酸不但能抑制腸液的分泌，產生收斂止瀉作用，還會產生收斂和抑制乳腺的作用。

蒙頂黃芽對防癌、殺菌，健脾，減肥等都有著不錯的效果，所以大家可以適當的飲用。但是，要注意蒙頂黃芽茶要少量並且淡飲，並且身體情況特殊的人群就不適合飲用，以免對身體造成不利的影響。