我們看到茶葉，會發現茶葉的形狀各種各樣的，有單芽、一芽一葉、一芽二葉，還有一芽二三葉，那麼茶葉，到底是芽好還是葉好呢？茶葉的葉和茶怎麼區分？如何辨別茶葉的葉和茶？一起來看看。
1、茶葉的葉和芽怎麼區分？如何辨別茶葉的葉和芽？
我們通常說的茶樹葉片就是指真葉。真葉的大小、色澤、厚度和形態各不相同，並且因為品種、季節、樹齡、地理條件及農業技術措施等不同而有很大的差異，常見的真葉形狀有橢圓形、卵形、長橢圓形、披針形、倒卵形、圓形。其中以橢圓形和卵形居多，芽芽是尚未發育成長的葉、枝或花的雛形。茶樹樹冠的形成，是各級枝條上芽逐步開展的結果，
芽展開而成的芽葉，即是採收的主要物件，又是樹體新生營養體。按其著生位置，分為定芽和不定芽，定芽又分頂芽和側芽。按其生理狀態，可分活動芽、休止芽、休眠芽，按其分化性質，可分葉芽和花芽。葉芽葉芽也叫“營養芽”，是能發育成枝和葉的芽，因其部位不同，可分定芽（頂芽、側芽）和不定芽。芽葉它是茶樹營養芽開展後形成的嫩枝，是茶樹生理活動最強烈的器官之一，也是茶葉生產主要採收的物件，
2、茶葉是芽好還是葉好？茶葉的葉和芽哪個好？
除了鐵觀音、巖茶類大葉種茶外，大部分茶葉都有芽、葉的區分，以紅茶為例，主要有以下幾點的差異：
1、採摘全芽的茶葉只採摘茶葉剛發出來的一顆芽，而且必須純手工採摘，效率比較低。葉芽的茶葉一般採摘兩葉一芽，甚至三四葉，部分由人工採摘，有些已經採用割茶機械，效率高，但是品質差些。
2、茶幹單芽的茶葉條索細直勻整，因為芽頭有比較多的茸毛，茶葉顏色會有黃色相見，外觀極為漂亮。葉芽的茶葉比較粗獷，顏色大部分以黑色為主。
3、葉底單芽葉底完整飽滿，顆顆分明。葉芽的葉片會舒展開來，整體會比較雜亂。
4、口感在同一個季節做出的茶葉，單芽的更加鮮純，茶水順滑，回甘更加明顯，葉芽的茶葉茶水濃厚，茶味更顯。
5、價格單芽的茶葉整體來說價格更高，因為外觀漂亮，適合送禮。葉芽的茶葉也有非常不錯的，價格比較低，適合做工作茶，和自飲。