冰箱具有優良的隔熱性,可以保持恆定低溫的狀態,因此滿足了茶葉儲存需要低溫的這一特點,所以將茶葉放置其中不失為一個很好的選擇。
我們可以將茶葉採用小包裝形式,裝入鐵質、錫質容器內密封好,然後套上一個塑膠袋防潮,再放入冰箱內儲存。
三、適合放冰箱的茶葉有哪些?什麼茶放在冰箱儲存最好?
綠茶和清香型烏龍茶。
六大茶類中,綠茶最容易變質,儲存時候需要額外注意。可以將茶葉裝進茶葉罐裡封口,用密封袋套好放入冰箱內。對於綠茶,只能放在冰箱裡冷藏,切不可以冷凍。如果冷凍,反而影響茶葉品質。
還有清香型鐵觀音以及鳳凰單叢茶中的抽溼茶,都可以放進冰箱儲存。但是這類茶,不僅可以冷藏,還可以冷凍。但是什麼樣情況下可以冷凍呢,其實這主要看自己什麼時候喝,如果計劃存時間長一些,建議冷凍,如果想在一個月內喝的,建議冷藏。
四、什麼茶不適合放在冰箱?不能放冰箱的茶有哪些?
黑茶、普洱茶、傳統工藝烏龍茶、陳年老茶和白茶。
普洱茶、白茶和黑茶,講究的是後期陳化所體現出來的飲用價值。
將這類茶放在冰箱裡,除了以上所說的受潮問題,在冰箱的低溫環境下,茶葉當中生物酶的活動也會下降,從而影響茶葉轉化的效率。
而傳統工藝的烏龍茶,像武夷巖茶、鳳凰單叢、焙火鐵觀音,在經過焙火之後,茶品的穩定性已經很好了,也不需要放到冰箱中存放。
茉莉花茶由於自身香氣原因,如果放在冰箱裡會使它的香氣逐漸變得淡薄。