隨著茶文化的發展，加入到茶客行列的人群也越來越多，不僅僅是中老年朋友的茶飲專利，現在也很多小孩受到大人的薰陶和愛上了喝茶，而茶有多種型別，其中就有一種黑毛茶，黑毛茶是黑茶嗎？黑毛茶有什麼品質特徵？黑毛茶的等級怎麼區分？今天民俗文化網就給大家講講黑毛茶方面的內容。
一、黑毛茶是黑茶嗎？黑毛茶有什麼品質特徵？
茶品質要求為外形條索卷折，色澤黃褐油潤，忌暗褐，內質香味純和，湯色橙黃，葉底黃褐，富於活力，且柔韌性較好。
簡單來說，黑毛茶，一般指沒有經過壓制的黑茶。外形條粗葉闊，色澤黑褐油潤。
殺青：因一般鮮葉較粗老，為避免水分不足而殺不勻透，除雨水葉、露水葉和幼嫩芽葉外，一般按每100kg鮮葉灑水10kg的比例，邊灑水邊翻動鮮葉，以便殺勻殺透。
揉捻：此處為初揉，最好採取中型揉捻機，在使葉片初步成條，茶汁揉出粘附於葉的表面，為渥堆創造條件。
渥堆：初揉後的茶坯，不經解塊立即渥堆起來，堆高約70—100cm。渥堆適宜在避免陽光直射，且室內溫度為25℃以上、溼度保持在85%左右的條件下進行。
復揉：渥堆後的茶葉，先行解塊，充分抖散搭直茶條，再進行復揉。復揉最好採取小型揉捻機，使渥堆後回松的茶條，揉捻卷緊。
乾燥：乾燥是黑毛茶製作最後一道工序，可採取機器烘乾或日光曬乾。
三、黑毛茶的等級怎麼區分？一級黑毛茶好還是二級？
黑毛茶等級：
1、特級黑毛茶。特等。採摘時間在四月中下旬穀雨前後。一芽二葉，或三葉初展。黑毛茶葉質細嫩。條索緊卷圓直。
色澤黑潤，湯色橙黃明亮，口感濃醇。一般作為 茶拼配原料或者單做特級 。
2、一級黑毛茶。按品質分一至三等。採摘時間在四月下旬穀雨後。一芽三葉，或四葉初展。黑毛茶條索緊卷。
色澤黑潤，湯色橙黃較亮，醇和尚濃。一般作為 原料或者貢尖拼配原料，或者做比較高檔的磚茶。
3、二級黑毛茶。按品質分四到六等。採摘時間在五月上旬立夏前後。一芽四、五葉。黑毛茶條索粗壯肥實。
色澤黑褐尚潤，湯色橙黃尚亮，滋味醇和。一般作為貢尖原料或者生尖拼配原料，或者做中高檔的磚茶。
4、三級黑毛茶。按品質分七到十一等。採摘時間在五月下旬小滿前後。一芽五、六葉。黑毛茶條索呈泥鰍條。
色澤黑褐帶竹青色，湯色橙黃，醇和微澀。一般作為生尖原料，或者花磚、黑磚、特製茯磚等磚茶。
5、四級黑毛茶。按品質分十二到十六等。採摘時間在六月中下旬芒種前後。齊口茶為主帶紅梗，有褶皺葉。
色澤深黃，湯色橙黃泛紅，醇和帶澀。一般作為黑磚、特製茯磚、普通茯磚等磚茶，也可作為一些磚茶的包心原料。