一杯茶，在喝到嘴裡之前，最先感受到的，是縈繞在茶杯周邊的茶香。香是品茗中最表面性的鑑賞，若喜歡那一縷茶香的話，就會直接產生一種愉悅感，一種滿足感。普洱茶的香氣尤為特別，豐富的香氣型別伴隨著變化多端的口感，接下來易師匯民俗文化網就給大家分享下普洱茶香氣方面的文章。
一、普洱茶有幾種香氣型別？普洱茶都有哪些香味？
1、不成熟的香氣
（1）青草味
茶葉炒得很不熟所產生的類似青草的氣味。隨著製茶技術的提升，這樣的青味除了剛製出的新茶之外，出現頻率較小。
（2）生青味
茶葉炒得不熟所殘留的生澀氣味。
（3）清香
優質曬青毛茶還沒進入自然發酵階段，植物本身就有清新香味。
清香是普洱生茶中較為常見的香氣型別，其特徵是聞起來有淡淡的香氣，但又沒有很明顯的特點，因而人們習慣稱之為清香。
（4）花香
茶多酚氧化程度在10%-25%時，所產生的類似鮮花的香味。
花香是普洱生茶中較為優秀的香氣型別，其特點是聞起來有較為明顯的花香特徵，“花香型”的茶品如荷香、蘭花香等。
2、成熟的香氣
（1）蜜香
常見於有一定年份的普洱生茶中，茶葉在後期存放的過程中，各類物質在不斷變化的過程中形成了不同於新茶階段的香氣。
其特點是聞起來帶有明顯的甜感，通常人們也會把接近於蜂蜜氣息的香氣認為是蜜香。
（2）木香
又稱老木香、木脂香或松脂香，是古樹茶的稀有香氣。
生態環境好，採摘次數少，樹齡約在兩百年以上的古茶樹製成的生茶，所含有的大量木脂產生的香氣，類似脂粉的香氣。
（3）陳香
普洱生茶長時間存放也會產生類似老木頭的陳香氣。
普洱生茶的香氣型別，主要以清香、毫香、花香和蜜香較為常見。通常來說，普洱生茶的香氣以純正、細膩為好，有異雜味、粗糙味則次。
（4）藥香
藥香是普洱茶陳放之後產生的一種淡淡的中藥味，彷彿置身藥鋪之中，有溫馨醇厚的空氣縈繞不散。
有輕有重，但也是一種很獨特的口感體驗，部分老生茶中會含有藥香。
3、特殊的香氣
（1）菌香
酵母菌產生的香氣。
野菌香一般出現在普洱生茶中，是非常經典的香氣，野菌香往往伴隨著高階的品質，經常會聽到一些茶友說昔歸古樹茶便有此香氣。
（2）果膠香
茶葉中果膠經高溫溶解後產生的類似煮嫩玉米的淡甜香氣，是優質古樹茶的特徵香氣之一。
果膠還能使茶湯變得稠厚發亮，但是果膠要在95℃以上才會大量溶解於水中。
（3）煙香
煙氣被茶葉吸附所存留的氣味。
普洱茶的煙香就是你把茶喝進嘴巴里面的時候，那一股子厚實的煙子味道，那種入嘴後會跳躍、有起伏、有層次的茶葉味道！普洱茶中的煙味是活躍的，有生命的。
（4）烘青香
茶葉茶青後不是被曬乾而是直接被烘乾所產生的類似炒板栗的氣味。
4、普洱熟茶的香氣
（1）陳香
普洱茶的終極境界，時間的味道，和木香有區別，經過陳化的老熟茶中常有。
陳香是普洱茶（熟茶）的核心香型，純正的陳香是普洱茶（熟茶）的代表香型，其他的香型都是在陳香的基礎上來談，沒有陳香就不是合格的普洱茶（熟茶）。
（2）棗香
這種香氣聞起來如干棗，一般是熟茶才具有的特徵。棗香在普洱茶中是非常經典的風格。
這種香型當糖香達到一定水平，就能與木香等其他香氣混合而表現出類似幹棗的香氣。
（3）參香
普洱茶的香氣成分有和人參香氣成分類同的。
普洱茶中人參香特徵的構成除了這些物質外，還有部分木質香氣和甜香的參與。
（4）樟香
以雲南大葉種春茶鮮葉茶，製作的生茶和渥堆發酵製作的熟茶，其中就具有樟香或者說木香等的芳樟醇，只是並不占主導地位，所以喝不出樟香。