茶餅是普洱茶、六堡茶的主要生產方式，但很多朋友剛開始喝茶餅時，不知道怎麼撬茶。也不清楚茶餅撬開需要什麼工具，其實這是喝茶餅必須知道的問題。接下來易師匯民俗文化網給大家介紹下撬開茶餅的方法及散茶儲存技巧，以供參考！
一、茶餅怎麼撬成散茶？撬茶餅的正確方法是什麼？
1、撬茶原則
一般情況下，普洱茶在壓制過程中，為了保證外形好看，會分層放入棉布袋或模具之中，再用重力壓好，所以成型的普洱內部是層式結構。
我們撬茶時，一般可以先從茶的松的地方入手。另外，為了便於觀賞葉底，開普洱茶時儘量不要損壞茶葉條索的完整。
2、撬茶用具
茶刀：主要適用於壓制較松、條索較大的普洱生餅。
茶刀是很實用的撬茶工具。它的使用方法是慢慢捅進茶餅裡，然後往上一挑就行了。在撬茶的時候，注意在普洱茶餅下面墊上紙張，以免茶葉散落浪費。
茶針：撬茶的工具之一，大多數喜歡喝普洱茶的人，家裡都會有這樣一把茶針。因為一頭比較尖，和針頭一樣，所以而得名。
用茶針沿著普洱茶餅的邊緣慢慢塞進去，然後輕輕往上一挑，普洱茶就散落下來了。
至於選用哪種撬茶工具，沒有多麼嚴格的要求，可以根據個人的習慣或具體情況來選，多數情況下兩者配合使用。
3、撬茶步驟（以普洱生茶茶餅為例）
我們選用一把金屬茶刀。同時，選擇好一個茶盤阿爺或者托盤，或者是可以用來承接撬散後的茶葉的布袋容器。如果手頭沒有這些類似的承接容器，最簡單的方法可以選擇一張乾淨的白紙。
將茶餅置於承接物之上，把茶刀從茶餅側面沿邊緣水平插入。
稍用點力，把茶刀再往茶餅裡推進，這樣不會把茶餅撬得很散碎。
向上用力，順著條索或者餅型把茶餅撬開、剝落。
再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層地撬開，這樣茶餅就可以慢慢撬開了。
對於其他形狀的普洱茶，如茶磚或沱茶撬茶的原則是一樣的，基本方法也是一樣的。對於普洱茶熟茶，因為條索比較小，壓制後粘附性比較強，不易撬散，所以需用比較大的力度，一般可以選用茶錐作為撬茶工具。
其實，不管是生茶還是熟茶或者其他形狀，在撬茶的過程中都要儘可能地慢一點，沿茶葉的間隙和茶葉條索的紋理方向來撬，這樣可以把茶撬得更完整些，不會把茶撬得太碎，有利於沖泡。
4、撬茶注意事項
在撬茶的過程中，手要和茶刀（或茶錐）在同一方向，按住茶餅的手要在後方，與茶刀（或茶錐）成平行角度，切不可成交叉角度，以防用力過猛，失手誤傷自己。
撬茶要慢，一定不要著急，慢慢撬松再撬散，再由大塊解成小塊。應雙手輕輕捏住，水平的抽松抽散，切記用手把他掰斷。
撬開的普洱茶要注意儲存，建議把多餘的散茶放在潔淨的茶葉罐裡，這樣不僅基本滿足了普洱茶的儲存條件，也方便下次取用。
二、如何正確存放撬下來的茶葉？撬開的散茶怎麼存放最好？
在拆茶的多數情況下（比如茶友的日常品飲）並不需要將茶品全部撬開撥散至散茶區。
只需將茶餅撬成散塊（取茶要有這個概念：將一餅茶分為兩半，然後選擇其中一半的一部分撬開自己需要的量，取茶後再撬散出一泡的量留待下次使用即可）。
這樣每次沖泡時取用的都是拆散醒茶到位的茶品，而餘下部分又不至於過度醒茶。
拆開茶品放入日常慣用的存茶容器即可。推薦使用原購買時的包裝（外層紙箱子、內層筍殼、包裹茶葉的棉質），用完包裝好 。外形可以最大程度地利用書櫃等茶友家中常用的置茶空間。