今天我們看下白茶和白茶存放與口感方面的內容,白茶素有“一年茶、三年藥、七年寶”的說法,存的越久口感越是醇厚濃香,存放的時間越長,其藥用價值越高。
越來越多的人開始買白茶存放在自己家裡了。“存錢不如存茶”,這是茶行業裡非常流行的一句話。 因為好的白茶,每年的價格都在以極快的速度遞增,可見其品質之好和稀缺程度。
一、哪種白茶適合長期存放?
選擇哪款新白茶來藏,可以憑自己的口感喜好。 但需要注意的是,首先茶本身的品質要好。 一款茶品如果起初質量未能達標,或者是後期儲存不當,那麼不論存放多長時間,茶葉品質都很難脫胎換骨。
白毫銀針和白牡丹趁新喝鮮甜味美,經過存放,會呈現微微葡萄酒香,毫味也會更加明顯。 貢眉和壽眉存放之後,湯色從淺黃到橙黃再到橙紅,會出現梅子香、棗香和藥香等。
貢眉、壽眉芽少葉多,還帶有一些茶梗。 老葉和茶梗的內含物質更加豐富,非常利於轉化。 此外,茶梗還能給茶餅增加一些空隙,利於茶的呼吸,轉化速度會快一點。
不過相對來說,貢眉壽眉的產量高,價格比較優惠,所以更適合普通消費者購買來長期儲存。
二、 白茶一般能存放多久?
對於白茶存放時間,茶葉只要在合理的條件下儲存,幾十年是沒有問題的。早年出口迴流的茶,距今六十年的時間,藏家和專家品飲後發現有獨特的風味。 白茶可以存放時間很久,至少在二十年以上。但這也是對於質量較好白茶才有意義的,關鍵是要挑選好的茶料,這樣才能“越陳越香”。
三、如何長期存放白茶 ?
1、密封儲存 白茶的自然陳化來自於茶葉內物質自然轉化,因此必須儲存在密封的容器內,比如密封的鐵罐、罐口密封性好的瓷罐、錫罐等,避免紫砂罐、陶罐。
2、避光儲存 光線會讓茶葉表面氧化,影響口感。
3、在常溫下儲存 要避開北方冬天的暖氣片。 也不要將白茶放置在高溫的地方,應該避免陽臺等陽光直射的地方。一定要避免高溫,不然白茶容易變質。
4、在無異味的地方儲存 茶葉中含有高分子棕櫚酸和萜烯類化合物,極易吸收各種氣味,所以要避免接觸各種雜味、異味。
5、在乾燥的地方儲存 儲存老白茶關鍵點是茶葉一定要乾燥,含水率要低,用錫箔紙包裝茶葉可以避光,密封儲存。 茶葉用大包裝比小包裝儲存的效果好,只有乾燥度低的茶葉才能長時期儲存而不會變質,所以也要避免茶葉受潮。
6、白茶的儲存,還要注意日常飲用時的儲存。 日常飲用的時候,茶容易吸收異味,所以開啟的茶葉要注意密封好。 牛皮紙袋是不錯的選擇,拆開的餅茶或較多的散茶放大袋,大袋平常儘量少開啟。
7、當然,不同的地區由於氣候溫溼度的不同,轉化速度不一致,會有一定出入。對於茶友來說,自己存的茶,最好每隔一兩年就品飲一次,觀察茶的轉化方向以及是否儲存得當,並及時做出調整。
四、白茶存放多久才好喝 ?
對於白茶來說,適不適合喝,存多少年好喝,都有兩個前提條件:原料好工藝好,儲存環境得當,不滿足這兩個條件,存多久都不會好喝。
經過存放,香氣更濃郁持久,銀針多為毫香、果香、陳韻,牡丹多為毫香、醇香、陳韻,壽眉多為棗香、藥香。
口感方面表現為柔和,飽滿,潤滑,有質感,回甘強烈,韻味持久悠長。 品質好的老白茶,在品飲上讓人憂更愉悅的體驗。
第一個品飲期: 當年剛制好放置五六個月的春茶,這個時候的新茶,水汽初褪,茶性重、茶氣強,滋味有青澀也有飽滿,優缺點一目瞭然,清香四溢,這個時候的茶,適合於淺嘗輒止。
第二個品飲期: 3年到5年這樣一個期間段,此時茶中水味褪盡,經過陳化後期轉化,其內質逐漸沉澱,口感趨於穩定,厚重感增強,茶性已轉為溫性。
第三個品飲期: 經過七到八年陳期的福鼎白茶,陳味會慢慢出現,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化為果蜜香,或者原本香氣較弱,現在有了馥郁花香,都有可能。
愛喝茶的人,其實可以在茶的每個轉化階段都去嘗試,感受其中的變化。
五、 白茶存放之後會口感有哪些變化?
一年: 白茶屬微發酵茶,剛製作出來的頭年白茶,接近口感淡雅接近綠茶,茶性偏涼。
三年: 存放兩三年以後,隨著時間的逐漸推移,茶葉內部成分開始緩慢地發生變化,香氣逐漸轉陳,湯色也逐漸由淺色轉化成再深一些。泡出的茶湯香氣醇和,滋味漸柔。 而茶性也由涼轉溫,具有消炎避暑,降火清熱,養肝護肝,養心提神的功效。
七年: 隨著年份越來越久,白茶會變得越來越醇厚,而與陳香並存的依舊是那白茶特有的清香。茶湯顏色呈琥珀色,紅亮透明。
以上就是關於白茶的存放時間以及白茶隨存放時間口味的變化等方面的內容,希望對大家有所幫助。