今天給大家介紹下金壇雀舌茶方面的內容，金壇雀舌茶是什麼茶？金壇雀舌茶的保持方法有哪些？金壇雀舌茶有幾個等級？金壇雀舌茶的功效和作用是什麼？一起來看看。
一、金壇雀舌茶是什麼茶？
金壇雀舌屬於綠茶的一種。
綠茶是採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的茶葉，綠茶保留了鮮葉的天然物質，含有較多的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分。
二、金壇雀舌的儲存方法有哪些？
金壇雀舌的保質期一般為12個月。
儲存金壇雀舌的環境為：避光、隔離潮溼、防異味、密封，建議將金壇雀舌裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封。
封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最後放入冰箱冷藏室直立儲存，可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。
如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常溫、陰涼處存放。
控制溫度：10℃以下，相對溼度：50%以下。
三、金壇雀舌有幾個等級？
特級
形狀：扁平挺直、條索勻整、如雀舌
色澤：綠潤
湯色：嫩綠清澈明亮
香氣：清高
滋味：滋味鮮爽
葉底：嫩勻成朵
一級
形狀：扁平挺直、條索勻整、如雀舌
色澤：綠
湯色：淺黃綠明亮
香氣：清香持久
滋味：醇爽鮮
葉底：嫩勻成朵
二級
形狀：扁平挺直、有碎片
色澤：黃綠潤
湯色：黃綠明亮
香氣：清香較持久
滋味：醇厚
葉底：嫩勻、芽葉相連
四、金壇雀舌茶的功效和作用是什麼？
1、提神醒腦
金壇雀舌茶中含有的咖啡鹼能促使人體中樞神經興奮，增強大腦皮層的興奮過程，起到提神益思、清心的功效；經常喝金壇雀舌茶對於緩解偏頭痛也有一定的好處。
2、緩解疲勞
金壇雀舌茶中含強效的抗氧化劑以及維生素C，不但可以清除體內的自由基，還能分泌出對抗緊張壓力的荷爾蒙。另外金壇雀舌茶中所含的少量的咖啡因可以刺激中樞神經、振奮精神。也正因為如此，我們不建議您在晚上睡覺之前飲用金壇雀舌茶，以免影響睡覺。
3、利尿解乏
喝金壇雀舌茶有助於利尿解乏，這是因為金壇雀舌茶中含有的咖啡鹼可刺激腎臟，促使尿液迅速排出體外，提高腎臟的濾出率，減少有害物質在腎臟中滯留時間；另外金壇雀舌茶中所含有的咖啡鹼還可排除尿液中的過量乳酸，有助於使人體儘快消除疲勞。
4、明目護齒
金壇雀舌茶中含氟量較高，且大部分都是水溶性成份。而且金壇雀舌茶是鹼性飲料，可抑制人體鈣質的減少，這對預防齲齒、護齒、堅齒，都是非常有好處的。
另外金壇雀舌茶中的維生素C等成份，能降低眼睛晶體混濁度，經常喝金壇雀舌茶，對於減少眼疾、護眼明目均有積極的作用。
5、減脂瘦身
有助於降脂助消化唐代《本草拾遺》中對茶的功效有“久食令人瘦”的記載。我國邊疆少數民族有“不可一日無茶”之說。因為茶葉有助消化和降低脂肪的重要功效，用當今時尚語言說，就是有助於“減肥”。這是由於茶葉中的咖啡鹼能提高胃液的分泌量，可以幫助消化。另外，綠茶中含有豐富的兒茶素，有助於減少腹部脂肪。
6、延緩衰老
經常喝金壇雀舌茶可以延緩衰老，這是因為茶多酚具有很強的抗氧化性和生理活性，是人體自由基的清除劑；茶多酚的抗衰老效果甚至要比維生素E還要強18倍。
7、預防心血管疾病
經常喝金壇雀舌茶還有助於抑制心血管疾病，茶多酚對人體脂肪代謝有著重要作用。人體的膽固醇、三酸甘油脂等含量高，血管內壁脂肪沉積，血管平滑肌細胞增生後形成動脈粥樣化斑塊等心血管疾病。茶多酚，尤其是茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產物茶黃素等，有助於使這種斑狀增生受到抑制，使形成血凝黏度增強的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動脈粥樣硬化。