中秋節快到了，作為我國第二大傳統節日，中秋節還是非常受到大家重視的，另外大家都知道，每到中秋節除了家家戶戶都會團聚以外，必不可少的食物就是月餅了。那南方人吃什麼月餅？南方和北方的月餅有什麼不同？南北方月餅有哪些品種？現在易師匯民俗文化網帶大家瞭解下。
一、中秋節南方吃什麼餡的月餅？南方人中秋節吃什麼月餅？
1、廣式月餅
廣式月餅裡除了有一味鹹餡的叉燒月餅，其餘幾乎清一色的是甜餡。首先是最經典的白蓮蓉月餅，用的是甜味的白蓮蓉，甜美無比，而且口感細膩，熱愛吃甜食又不怕膩的，真心推薦這一款月餅。然後是黃蓮蓉月餅，這個就不必多說了，和白蓮蓉月餅差不多的。接著，就是經典的陳皮豆沙月餅。陳皮的香，和豆沙的鹹，簡直是最完美的搭配，如果你是吃厭了豆沙那膩膩的味，那麼陳皮豆沙的獨特口味一定可以重新扳回你的心。
然後，我們來看看潮式月餅，潮式月餅和廣式月餅有異曲同工之效。不過不同的是，潮式月餅的皮比較薄，而廣式月餅則是外形比較精美。潮式月餅裡的經典，當屬豆沙和蛋黃的結合。幾乎每一年中秋節，這種甜餡的月餅，總是很容易就被人一掃而空。
2、鮮花餅
那可是乾隆皇帝曾經欽點過的美食呢。其中，最常見的就是玫瑰餡的月餅。它採用的是產自雲之南本地的特產，食用玫瑰花。整個月餅有著濃濃的花香，還有蜂蜜淡淡的清香，簡直是甜餡月餅裡不可多得的存在。
3、麻餅
麻餅作為甜餡月餅，一樣是有悠久歷史的。它的餡料多是花果，唯一的特別，大概就是芝麻的加入吧。芝麻的濃香，讓麻餅變得名副其實！
其實，在南方的甜餡月餅還有很多，在這裡就不一一細數了。在南方，我們尊重每一個愛吃肉餡月餅的人，但也同樣十分熱衷甜餡月餅。
二、南方和北方的月餅有什麼不同？南方和北方月餅有哪些品種？
（一）口感不同
北方月餅特點是皮糙餡幹，鬆脆清爽。酥皮，幹餡兒，素餡，油輕，不太甜。
南方月餅特點是口感細膩，軟糯酥甜。烤皮，餡不太乾，葷餡較多，油重，有些甜膩（可能跟油重有關）
（二）型別不同
中國本土傳統意義下的月餅，按產地、銷量和特色來分主要有四大派別：廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。其中北方的月餅有京式、晉式、秦式月餅；南方的月餅分為廣式、潮式、蘇式、滇式。
1、京式月餅
京式月餅是北方地區月餅的代表，起源於京津及周邊地區。京式月餅主要特點是甜度及皮餡比適中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。
2、晉式月餅
晉式月餅豪爽的外表很符合北方人的性格特點。外皮酥脆松香，多以果仁為陷，甜口。
3、廣式月餅
廣式月餅是流傳比較廣的一種月餅。廣式月餅重糖，皮薄而鬆軟，餡厚而甜，造型精緻美觀，紋路清晰，包裝講究。
4、潮式月餅
潮式月餅又稱朥餅，餅身呈圓形較扁，餅皮潔白，酥皮口感豐富，皮酥餡細，多以蓮蓉、豆沙、綠豆為餡，甜而不膩，入口香酥。
5、滇式月餅
皮酥餡美，甜鹹適中，色澤澄黃，油而不膩。滇式月餅屬於滇菜系，是地方傳統糕點，其中的雲腿月餅和鮮花餅是滇式月餅代表，滇式月餅主要起源並流行於雲南及周邊地區，有別於其他地區的各式月餅，其主要特點是餡料採用了滇式火腿，餅皮疏鬆，餡料鹹甜適口，有獨特的滇式火腿香味。
6、蘇式月餅
蘇式月餅是中秋節的傳統食品，源於蘇州，屬於蘇式糕點，被江浙地區的人民喜愛。蘇式月餅皮層酥鬆，色澤美觀，餡料肥而不膩，口感酥脆。
7、秦式月餅
秦式月餅主要出自陝西的節日食品，其代表為西安的水晶月餅，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。陝西月餅是以鮑魚月餅、茶月餅、玉米月餅、無糖月餅等為主要特點，葷素兼備，以素為主，糖、油、胎料比較突出，餡心多放青紅絲、玫瑰、桔餅等果脯。